Une tropézienne aux parfums un peu revisités pour un résultat moelleux et très frais !
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Une musique partagée par Dans la cuisine de Gin pour accompagner une recette de tartelette au citron vert et aux framboises.
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Une tartelette sans cuisson avec un fond croustillant de palets bretons, une crème chiboust onctueuse et des mûres sauvages parfumées... un régal !
Une pâte feuilletée inversée, caramélisée pour l’occasion, du lemon curd un peu « enrichi » pour plus de tenue, une ganache montée au chocolat blanc et zestes de citron vert pour la douceur et une meringue italienne pour encore plus de gourmandise… je ne vous dis pas, il n’en restait pas une micro-miette !
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