Galette des Rois allégée au chocolat et poire

Une frangipane sans beurre pour une gâteau plus léger...

Verrine légère à base de flocon, d'avoine, de poire et d'un savoureux coulis de chocolat

La galette des Rois est un peu le passage obligé en ce moment avec l’Épiphanie. Mais pour cette fois (comme si ça ne m’arrivait jamais), j’ai voulu changer la version traditionnelle à la frangipane. Ces petites galettes des rois individuelles sont fourrées à la banane et à la noix de coco râpé. C’est une recette simple et rapide qui changera de la poudre d’amande. La garniture est préparée comme une crème pâtissière.