Risotto champignon tomate et chorizo

Un classique de la cuisine. Déclinaison des bouchées à la reine en version océane ;)

Le riz cantonais est un plat que je ne fais pas souvent, car je ne suis pas une grande mangeuse de riz. Et puis il y a du soya dans la recette "classique" - si tu me connais personnellement tu sais que je ne peux pas manger du soya (je fais donc deux préparations différentes). Mais c'est une recette qui est tout de même assez rapide à réaliser et qui a l'avantage d'être complète au niveau des apports nutritifs.

La carotte mon légume phare de l'hiver ! Que ce soit râpé dans une salade, en soupe, en purée, en poêlée ou comme ici en accompagnement de riz avec des épices, les carottes sont présentes dans mon assiette de manière quasi quotidienne. C'est un des rares légumes que l'on peut trouver de manière locale au Québec même en hiver alors j'en profite un maximum.