Name: Tarte aux fèves et au saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 200 g de farine; 60 g de flocons d’avoine; 10 g de graines de pavot; 1 cc de sel; 6 cs d’huile d’olive; 1/2 verre à moutarde d’eau froide; 150 g de fèves écossées fraîches ou surgelées; 100 g de saumon fumé; 2 oeufs; 25 cl de crème fraîche liquide; Sel, poivre

Tarte aux fèves et au saumon fumé

Le Chat Gourmet

Facile

Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

La pâte (pour un moule de 24 cm)

200 g de farine

60 g de flocons d’avoine

10 g de graines de pavot

1 cc de sel

6 cs d’huile d’olive

1/2 verre à moutarde d’eau froide

La garniture

150 g de fèves écossées fraîches ou surgelées

100 g de saumon fumé

2 oeufs

25 cl de crème fraîche liquide

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Aujourd'hui, cap sur la fraîcheur avec cette tarte printanière aux fèves fraîches et saumon fumé. Une recette simple, savoureuse et pleine de vitalité, parfaite pour une entrée raffinée ou un repas léger accompagné d'une belle salade verte.

La pâte maison, préparée avec des flocons d'avoine et des graines de pavot, apporte une texture croquante et une bonne dose de bienfaits nutritifs. Le crémeux des fèves et le fumé délicat du saumon s’équilibrent à merveille pour un résultat aussi gourmand que sain.

À déguster tiède ou froide, pour profiter pleinement de toutes les saveurs du printemps dans votre assiette !

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fèves printemps saumon fumé tarte tartes salées

Publié le 25 avril 2025 à 17h42, Modifié le 27 avril 2025 à 10h42

Accord mets et musique

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Accord mets et boisson

Un vin blanc sec comme un Sauvignon sublimera la douceur des fèves fraîches et le goût fumé délicat du saumon dans cette tarte printanière.

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Le résultat ? Un dessert plein de fraîcheur, gourmand sans être lourd, parfait pour profiter des beaux jours et mettre à l’honneur les premières fraises de la saison. À déguster bien frais pour un maximum de plaisir à chaque bouchée !