Name: Pan bagnat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sandwich
Ingredients: 4 pains ciabatta; 2 tomates bien mûres; 1/4 de concombre; un petit poivron vert; 2 oignons nouveaux; 2 œufs durs; 8 filets d'anchois; une gousse d'ail; une douzaine d'olives noires niçoises dénoyautées; huile d'olive, vinaigre de vin rouge, sel, poivre

Pan bagnat

Recettes de Clairette

Facile

Ingrédients

4 personnes

4 pains ciabatta

2 tomates bien mûres

0.25 de concombre

1 petit poivron vert

2 oignons nouveaux

2 œufs durs

8 filets d'anchois

1 gousse d'ail

1 douzaine d'olives noires niçoises dénoyautées

huile d'olive, vinaigre de vin rouge, sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le pan bagnat est le sandwich emblématique de la cuisine niçoise. Son nom signifie littéralement « pain mouillé » en niçois, car le pain, souvent de type ciabatta est généreusement imbibé d’huile d’olive pour lui apporter du moelleux et de la saveur.

Traditionnellement garni d’ingrédients simples et frais comme des tomates, œufs durs, thon, anchois, crudités et olives, le pan bagnat est une véritable salade niçoise enfermée dans un pain, parfait pour un déjeuner estival sur le pouce.

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cuisine facile cuisine niçoise pan bagnat pique-nique sandwich

Publié le 28 juin 2025 à 09h07, Modifié le 28 juin 2025 à 09h08

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