Pandoro, la brioche de noël à l'italienne

Pandoro

Name: Pandoro
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pandoro
Ingredients: 50 g de farine; 60 g de lait tiède; 15 g de levure de boulanger fraîche; 15 g de sucre; un jaune d’œuf; 200 g de farine; 100 g de sucre; un œuf; 3 g de levure fraîche; 30 g de lait à température ambiante; 30 g de beurre pommade; 200 g de farine; 2 œufs; 25 g de sucre; une gousse de vanille; une pincée de sel; 140 g de beurre pommade

Recettes de Clairette

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 45 min

Ingrédients

8 personnes

étape 1

50 g de farine

60 g de lait tiède

15 g de levure de boulanger fraîche

15 g de sucre

1 jaune d’œuf

étape 2

200 g de farine

100 g de sucre

1 œuf

3 g de levure fraîche

30 g de lait à température ambiante

30 g de beurre pommade

étape 3

200 g de farine

2 œufs

25 g de sucre

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

étape 4

140 g de beurre pommade

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le pandoro est une brioche traditionnelle italienne souvent servie au moment des fêtes de fin d'année. C'est un ami qui nous a fait goûté ça l'an passé et du coup comme d'hab' j'avais envie d'essayer de le faire maison !

Le moule a une forme particulière en étoile, vous pourrez en trouver facilement sur internet, soit des moules en papier ou en alu comme moi. Je vous met la quantité utilisée pour mon moule de 750 g de contenance. Je dois vous prévenir quand même que ça demande un peu de temps et des muscles de bras...

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Recette ajoutée le 17/12/24 - Mise à jour le 18/12/24 .

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