Pandoro fourré à la crème de mascarpone

Le pandoro est une brioche traditionnelle italienne souvent servie au moment des fêtes de fin d'année. C'est un ami qui nous a fait goûté ça l'an passé et du coup comme d'hab' j'avais envie d'essayer de le faire maison !

Le moule a une forme particulière en étoile, vous pourrez en trouver facilement sur internet, soit des moules en papier ou en alu comme moi. Je vous met la quantité utilisée pour mon moule de 750 g de contenance. Je dois vous prévenir quand même que ça demande un peu de temps et des muscles de bras...

Cette recette de noël est un mix entre ma recette de cinnamon rolls et un montage en étoile que j'ai vu sur instagram. Bh oui je cherche l'inspiration partout ou je peux... ! Ca donne une brioche bien moelleuse avec un bon petit goût de "reviens-y". D'habitude, je mange très peu de gâteau bien que j'en fasse beaucoup. Mais là je me suis resservie 2 fois !

Ne vous inquiétez pas, c'est pas très compliqué, même si ça prend un peu de temps tout de même comme toutes les pâtes levées !

C'est la tradition en Alsace et en Lorraine de voir un peu partout ces petits bonhommes en brioche qui nous envahissent pour la St Nicolas. Je me rappelle encore du St Nicolas à l'école accompagné de son Père fouettard pour les enfants pas sages !

Bref, ce sont des petites brioches délicieuses avec une forme rigolote que l'on peut façonner à la main ou à l'emporte pièce. Lles miens ont fait des bébés...