Baba au rhum

Les boulettes de Liège sont une spécialité belge de boulettes de viande dans une sauce épaisse un peu sucrée au sirop de Liège (qui ressemble à une mélasse belge). La viande est moelleuse et super parfumée grâce à sa sauce très gourmande. Le truc en + : Servir avec des frites ou un stoemp

Le migliaccio est un gâteau italien, plus précisément une spécialité napolitaine parfumée d’agrumes. C’est un gâteau de semoule avec de la ricotta qui se déguste très frais et qui est fondant à souhait. Il est généralement servi pour la chandeleur mais peut se manger en toute occasion.

J'ai eu la chance de découvrir le gâteau basque directement à Hendaye, où je me rendais souvent à une époque pour des raisons professionnelles. C'est un gâteau irrésistible composé de pâte sucrée en dessous et au dessus, d'un appareil qui se rapproche du flan super parfumé à l'intérieur, et parfois avec de la confiture de cerises noires en plus. Dans les boulangeries d'Hendaye à cette époque, on avait le choix avec ou sans confiture de cerises. Ce dessert est une pure gourmandise, craquante, fondante et franchement addictive.