Macédoine de légumes et mayonnaise

Macédoine

Name: Macédoine
Total time: 30 min
Cuisine: carottes
Ingredients: navet: 130 g; carotte: 130 g; petits pois: 130 g; haricots verts: 130 g; salade verte: 1 poignée; jaune d'oeuf: 1; moutarde: 1 cs; huile de tournesol: 15 cl; vinaigre de Xérès: 3 cs; cerfeuil: 1 cs

Simple & Gourmand

Ingrédients

navet: 130 g

carotte: 130 g

petits pois: 130 g

haricots verts: 130 g

salade verte: 1 poignée

jaune d'oeuf: 1

moutarde: 1 cs

huile de tournesol: 15 cl

vinaigre de Xérès: 3 cs

cerfeuil: 1 cs

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Préparation de la recette

1Préparer les légumes : éplucher, ébouter et couper en brunoise (cubes de 0,5 cm de côté) tous les légumes.

2Cuire les légumes séparément à la vapeur (compter 20 minutes au total, les petits pois sont les plus longs à cuire).

3 Réserver au frais pour qu'ils refroidissent.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La macédoine est une salade composé de légumes cuits refroidis dans une sauce à base de mayonnaise. C'est une entrée ou un plat parfait quand il fait chaud. Souvent, les enfants apprécient la macédoine grâce notamment à la sauce, si vous la reproduisez pour des enfants, je vous conseille de verser progressivement le vinaigre et surtout de goûter au fur et à mesure car elle peut être un peu prononcée selon le goût. Idéale pour un repas, un pic-nic ou un barbecue j'aime particulièrement cette recette avec des produits frais.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 07/07/17 - Mise à jour le 10/11/18 .