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Poisson curry Kerala
Poisson curry Kerala

Poisson curry Kerala

Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Préparation : 10 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 3 personnes
morceaux de poisson blanc: 700 g de
graines de moutarde: 1 cs de
cumin en poudre: 1 cc de
gingembre: 3 cm de
gousse d'ail: 2
échalote: 4
feuille de curry: 10
curcuma moulu: 1 cs de
garam masala: 1 cc de
piment doux: 1 cc de
eau: 3 cs d'
tomates concassées: 400 g de
lait de coco: 30 cl de
piments séchés: 10
coriandre: 2 cs de
huile d'arachide: 1 cs d'
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Quelques mots sur cette recette

Le poisson curry Kerala est une recette indienne, de la région du Kerala. Cette région (où je rêve d’aller) est au sud-ouest de l’Inde, pleine de paysages magnifiques et riche d’une cuisine où le poisson occupe une place importante. Ce plat de poisson en sauce est plein d’épices, de tomates, de lait de coco. C’est super gourmand. Je mets du piment car nous adorons cela mais c’est à varier selon le goût.

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cuisine indienne curry poisson sauce épices
Recette ajoutée le 15/06/20  - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poisson curry Kerala

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Une musique partagée par kaderick pour accompagner une recette de plancha tournedos mariné au café, orange, gingembre et épices.

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Alors je ne sais pas vous, mais quand nous on se fait un resto, et surtout l’indien, on se demande souvent « mais comment ils font ? à chaque fois que j’en fais un, ça ressemble à tout sauf à ça ». Et bien là, c’est fini ! Franchement cette recette c’est LA recette du Tikka Massala qui déchire. Hyper simple et accessible à tous, de quoi épater les convives sans se prendre la tête

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