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Crabe au curry du sud de l'Inde
Crabe au curry du sud de l'Inde

Crabe au curry

Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 3 personnes
crabe en morceaux: 1 kg de
échalote: 2
gousse d'ail: 2
gingembre: 2 cm de
huile de tournesol: 2 cs d'
cannelle: 1 cs de
piment en poudre: 0.5 cc de
coriandre en poudre: 1 cs de
cumin en poudre: 1 cs de
fenugrec: 1 cs de
cardamome: 1 cs de
curcuma moulu: 2 cs de
tomates concassées: 4
lait de coco: 1 l de
citron vert: 3
purée de tomates: 10 cl de
coriandre: 1 cs de
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Quelques mots sur cette recette

Le crabe au curry est une recette classique du sud de l’Inde. J’utilise du crabe surgelé en morceaux car je n’ai pas la chance d’en trouver du frais. La sauce est douce, colorée et épicée mais pas relevée. La sauce au curry parfume le crabe pour notre plus grande gourmandise.

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Recette ajoutée le 04/09/20  - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crabe au curry

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Une musique partagée par épicétout pour accompagner une recette de ravioles de crabe et langouste sauce homardine.

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