Name: Raviolis aux 2 saumons
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: raviolis
Ingredients: saumon: 250 g de; saumon fumé: 2 tranches de; huile d'olive: 1 cs de; ricotta: 3 cs de; farine: 200 g de; oeuf: 2; jaune d'oeuf: 1; crème liquide: 20 cl de; échalote: 2; citron jaune: 0.5; aneth: 1 cc d'; vin blanc sec: 3 cs de; beurre salé: 10 g de; baies roses

Raviolis aux 2 saumons

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

saumon: 250 g de

saumon fumé: 2 tranches de

huile d'olive: 1 cs de

ricotta: 3 cs de

farine: 200 g de

oeuf: 2

jaune d'oeuf: 1

crème liquide: 20 cl de

échalote: 2

citron jaune: 0.5

aneth: 1 cc d'

vin blanc sec: 3 cs de

beurre salé: 10 g de

baies roses

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Quelques mots sur cette recette

Les raviolis aux 2 saumons sont composées d’une pâte à pâtes fraîches, farcies d’un mélange crémeux de saumon fumé et de saumon frais cuit et refroidi, accompagné d’une crème réduite citronnée. Cela demande un peu de préparation mais c’est un plat d’une gourmandise particulière.

Pour cette recette, j’ai utilisé :

Un laminoir
Un moule à raviolis
Le truc en + :
On peut mettre un peu d’eau du bout des doigts pour mieux sceller les raviolis lors du façonnage
Retrouver mes recettes de raviolis et de pâtes

Voir la recette

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Recette ajoutée le 25/11/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Raviolis aux 2 saumons

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Une musique partagée par margot zhang pour accompagner une recette de raviolis aux poireaux et sauce satay.

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