Éplucher et hacher les échalotes.
Verser le beurre dans une cocotte à fond épais et porter à feu moyen.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Cette soupe aux échalotes gratinée est une adaptation de la célèbre soupe à l’oignon. Mr N ne supporte pas l’oignon c’est pourquoi je cuisine énormément avec les échalotes. Elle est simple à réaliser et très bien pour un lendemain de repas un peu copieux. Cette soupe est vraiment sans prétention, accompagnée de tranches de pain gratinées au comté. Elle demande un peu de temps mais cela en vaut vraiment la peine.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Maryse & Cocotte pour accompagner la recette Chorba à la viande d’agneau et langues d’oiseaux.
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Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !
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Parlons cuisine !
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