Pappardelles aux cèpes, noix de Grenoble et aux copeaux d’Ossau Iraty

Comme souvent à vous d’y apporter des modifications en remplaçant l’ossau-iraty par une mozzarella di bufala, en y ajoutant de belles tranches fines de jambon de Parme ou si on veut rester plus dans le sud-ouest du jambon de Bayonne…

Vous voulez essayer la recette de risotto aux agretti et à la saucisse de montagne ? Laissez-vous guider par cette recette de charcuterie et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Une recette simple pour mettre en valeur le diamant noir. Il existe de nombreuses variantes mais le principal c’est de faire simple afin de profiter pleinement du goût de la truffe. J’ai utilisé des pâtes sèches mais n’hésitez pas à prendre des pâtes fraîches maison.