Recettes de cuisine végétarienne de Un peu gay dans les coings - Page 2

Voici la liste des recettes de cuisine végétarienne par Un peu gay dans les coings.

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Recettes de Un peu gay dans les coings

Mijoté de champignons et de tomates vertes à la grecque

Quand les dernières tomates (vertes) de la saison reoncontrent les premiers champignons pour un mijoté grec savoureux.

Curry de gnocchi de pois de chiche aux épinards

Je vous propose de réaliser un curry végétarien du Rajasthan, où les gnocchi sont en fait des 'gatte', des petites bouchées épicés à base de farine de pois chiches.

Güveç

Le guvec ou guvetch est un mijoté de légumes populaire en Turquie et dans les Balkans, parfait pour le début d'automne !

Tourte grecque kolokythopita

Une tourte végé (même végane si vous voulez) grecque, à la pâte filo et aux courgettes.

Crème de maïs frais à l'indienne

Ce 'makai ni khichdi' du Gujarat en Inde est une crème de maïs salé et épicé, parfait accompagnement d'un bol de riz.

Curry indonésien de fruit de jacquier jeune

Le fruit de jacquier (jackfruit) jeune est un chouette substitut de viande dans les currys, comme ce curry des Philippines.

Soupe de légumes "Mulligatawny"

Une soupe indienne de légumes aux épices, proche d'un rasam.

Sauté de concombre amer "Goya Chanpuru"

Le Goya Chanpuru est une spécialité japonaise d'Okinawa, qui met bien en valeur le concombre amer, associé au tofu.

Biscuits aux graines d'acacia et au cacao

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Panir en sauce au lait et aux épices

Recette de panir sauté comme au Cachemire (Inde), parfumé aux graines de fenouil.

Pilaf aux poireaux et pruneaux fumés

Un pilaf façon turque, aux pruneaux fumés maison et aux poireaux

Céleri-rave mijoté en sauce citronnée

Céleri, carottes, pommes de terre et avgolemono.

Pancakes salés à la banane plantain

Ces 'tatale' comme on les appelle au Ghana, sont des pancakes végans et sans gluten, mais plein de goût!

Chou-fleur grillé aux épices coréennes

du chou-fleur passé sous le grill jusqu'à être un peu noirci, avec un mélange d'épices inspiré par la Corée

Curry d'épinards et de tofu fumé aux graines de courges égousi

Une version végé (végane, même) de la 'sauce pistache' d'Afrique de l'Ouest.

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