Recettes de cuisine végétarienne de Un peu gay dans les coings - Page 3

Ces 'tatale' comme on les appelle au Ghana, sont des pancakes végans et sans gluten, mais plein de goût!

du chou-fleur passé sous le grill jusqu'à être un peu noirci, avec un mélange d'épices inspiré par la Corée

Une version végé (végane, même) de la 'sauce pistache' d'Afrique de l'Ouest.

Le sfouf bi Debes est un gâteau iranien qui évoque le pain d'épices

Si vous achetez un fruit de jacquier (jackfruit) pour la douceur de son goût, sachez que ses graines peuvent se consommer en curry!

Des aubergines super fondantes cuites au four avec oignons et tomates.

Une recette végé (végane, même) chinoise, au tofu fumé: irrésistible.

La meilleure méthode pour préparer le sarrasin entier: la cuisson russe au four, qui évite d'obtenir une bouillie. Avec oignon et aneth, c'est encore meilleur!

Comme souvent quand une recette m'intrigue, je teste sans tarder. On a tous les deux beaucoup aimé la recette : c'est savoureux, plutôt léger mais quand même gourmand, j'étais surpris que ça fonctionne aussi bien.

Ce bourguignon de champignons est parfait surtout en cette saison ou les légumes sont encore peu variés. La voici donc, avec quelques variations par rapport à la recette originale (origan du jadin plutôt que thym, pas de concentré de tomates mais un peu de sauce soja, etc.).

Ce "Bom Chount" est une recette classique du Cachemire (Kachmir) un curry acidulé et piquant aux coings et tamarin.

Des betteraves cuites en sauteuse, de la racine à la fane, avec un assaisonnement aux saveurs chinoises.

La fava aux pois cassés comme en Grèce, délicieuse et fondante.

Inde.

Une recette végétarienne indienne d'oignons au besan (farine de pois chiches)

sablés philippins sans four.