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Des palourdes à l'asiatique ! Après vous avoir livré les recettes de clam chowder ou de spaghetti alle vongole, voici une recette de palourdes cuisinées à la chinoise ! Et oui, j’aime vous faire voyager et passer d’un continent à un autre en un coup de baguette magique !
On profite de l'instant en écoutant "R.E.M. - Losing My Religion".
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Ail, gingembre, sauce soja, coriandre… Nous voilà à 100% dans l’univers de la cuisine asiatique. Ces saveurs appellent irrémédiablement à un accord avec un rosé de caractère. Mais n’oublions pas les palourdes qui seront particulièrement mises en valeur avec un vin sec au caractère salin. Un Bandol rosé, idéalement âgé d’un an ou deux, a été l’objet de notre recherche et nous avons trouvé une immense satisfaction avec le Bandol rosé du Domaine de Terrebrune dont la réputation de monument de la Provence n’est plus à faire.
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Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.
Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année.... mais pas seulement !
Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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