Nouilles sautées au poulet

Les mantou sont tout simplement des pains vapeurs natures, très prisés dans toute la Chine. Ils sont légers, doux et moelleux. Il en existe de nombreuses variantes, tant au niveau de la taille que de la forme. C'est un excellent substitut au riz et aux nouilles.

Connaissez-vous le boeuf teppanyaki ? C’est un plat japonais préparé en saisissant des morceaux de boeuf et de légumes sur une plaque très chaude (Teppan). Les ingrédients sont ensuite trempés dans une sauce à base de sauce soja, mirin et saké. C’est un vrai régal que cette viande juteuse et ces légumes croquants trempés dans une sauce savoureuse!

Voici un plat que j'affectionne particulièrement, le "San choy bow" ou porc sauté servi dans des feuilles de laitue, à la manière de wraps, à manger avec les doigts, ce qui ne sera pas sans déplaire à ceux qui ne sont pas à l'aise avec les baguettes ! J'aime déguster ce plat chaud comme froid, ce qui est pratique pour la réalisation de bento. Je l'accompagne de riz pour un repas complet.