Caviar d’aubergines classique méditerranéen

Caviar d’aubergines classique

Name: Caviar d’aubergines classique
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: Thermomix
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Le caviar d’aubergine ou merenjainade (en Provence) est un mets méditerranéen, à base d’aubergines entières cuites au four dans leur peau, puis réduites en purée.

Son appellation, utilisant le terme «caviar», est relativement moderne et vise à souligner la délicatesse de ce mets.
C’est simple et rapide à faire.
Il peut se déguster chaud ou froid, à l’apéritif en tartinade ou des crackers à tremper dedans.
Il accompagne également très bien le fromage, surtout le chèvre.

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Recette ajoutée le 27/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Caviar d’aubergines classique

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Une musique partagée par Espèce de Cake pour accompagner une recette de glace thé vert matcha au thermomix.

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