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TORCHI BESBES- ENTRÉE CHAUDE DE FENOUIL BRAISÉ À L'AIL- PIMENT OISEAU ET CITRON-TERROIR BÔNOIS
TORCHI BESBES- ENTRÉE CHAUDE DE FENOUIL BRAISÉ À L'AIL- PIMENT OISEAU ET CITRON-TERROIR BÔNOIS

Fenouil braisé à l'ail

Quelques mots sur cette recette

Torchi besbes ( fenouil braisé ) pâte à l'ail, piment oiseau ( tehrissa ) et citron pour une entrée chaude très savoureuse bien de saison. Les torchis de légumes sont une spécialité du terroir bônois, nous utilisons des légumes bien spécifiques pour cela. Ils trônent sur nos tables été comme hiver et selon la saison, ils sont servis tièdes, chauds ou froids, on en fait de grandes quantités qui se conservent bien au réfrigérateur car débarrassés des liquides contenus dans les sucs. Le fenouil est un légume de régime, il fait partie des aliments pour régimes, pauvre en sucre et riche en protéines végétales, des lipides polyinsaturées et sels minéraux. il accompagne à merveilles le poisson particulièrement, viandes rouges et blanches et les œufs durs.

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Recette ajoutée le 02/02/24  -  Mise à jour le  03/02/24 .

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