Un plat de pâtes traditionnelles roulées mains, typiques de la vieille cuisine bônoise, safranées, à l'agneau ou poulet fermier. Plat difficile ce qui explique sa rareté . C'est un plat de fêtes ou de cérémonies familiales et religieuses.
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Une musique partagée par Stéphane Décotterd pour accompagner une recette de carré d’agneau irlandais en croûte de cuchaule selon claude-olivier.
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