Chaussons aux pommes

1 - Fariner le plan de travail et commencer par écraser le pâton avec le plat de la main.

2 - Commencer à étaler au rouleau.

3 - Et ce jusqu'à la bonne épaisseur.

4 - Découper des disques à l'emporte pièce appelé aussi découpoir.

5 - Badigeonner les bords de chaque cercle de dorure (jaune d'oeuf + un peu d'eau).

6 - Déposer une cuiller de compote sèche au centre de chaque cercle.

7 - Replier la pâte sur elle même pour former un demi cercle.

8 - Et souder les bords en appuyant avec les doigts pour bien fermer le chausson.

9 - Vous pouvez aussi utiliser ce type de découpoir pour couper des cercles joliment dentelés et avec l'autre coté vous appuyez pour souder.

10 - Passer de la dorure au pinceau sur tous les chaussons et inciser légèrement le dessus en croisant ou en éventail sans transpercer.

11 - Poser sur plaque humide et percer chaque chausson avec la pointe d'un couteau juste pour permettre à la vapeur de s'échapper.

12 - Enfourner environ 20 à 30 minutes à 200°C selon la taille des chaussons. Sans me vanter ils sont à mourir !