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La bonne cuisson des haricots coco de Paimpol AOP frais.

Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.

Une farce végétale de base terriblement gastronomique !

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

Appelée aussi biscuit dacquoise.

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.

Une audacieuse et moderniste déclinaison du rôtissage d'une volaille

Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson. Facile et inratable !

Je vous propose de goûter à ce délicieux gâteau renversé à l'ananas dont la saison commence, comme celui de Bree dans Desperate Housewives. Je l'ai réalisé en revanche sans oeuf et sans lactose, en version végétalienne.

A l'origine, un petit grillé aux pommes qui, faute de pommes, est devenu un grand grillé aux poires. Une douceur que vous pourrez réaliser en variant les fruits selon les saisons ou, pourquoi pas, avec de la confiture.

La recette du praliné (ou de la pâte de praliné) et du pralin en poudre à base d'amandes et noisettes. Super facile et parfait pour vos Paris-Brest et autres pâtisseries à base de praliné ! Plus besoin de chercher partout où en acheter, faites-le vous même !

Une terrine légère et parfumée. La délicatesse de la raie associée aux saveurs du poivron. Sans gélatine car la réduction du bouillon de cuisson de la raie suffit. Facile pour un résultat bluffant.

Un pain à la mie bien alvéolée, très facile à réaliser car sans pétrissage, vous n'aurez besoin que d'un saladier et d'un moule à cake. La farine de riz et la farine de teff sont des farines sans gluten et les graines de chia apportent du moelleux mais aussi de bons nutriments tels que des oméga 3, 6, 9 et anti-oxydants.

Je vous propose de réaliser la recette fameuse du grand Chef Pierre Hermé, un délicieux cake au citron léger et moelleux à souhait.

Un gâteau fondant, croquant et fruité qui sent bon l'automne !

C’est l’un de mets préférés des polonais. Elle fait partie de la street food polonaise. Il s'agit d'une baguette garnie de crème de champignons et mozzarella. La version que je vous propose aujourd’hui inclut des lardons.

Des maquereaux préparés avec du vin blanc et des épices. Quinze minutes au four dans du vin blanc chauffé et aromatisé, on peut dire que c’est simplissime.