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Ces blinis de courgettes et pistaches peuvent changer des habituels blinis que vous achetez en magasin en apportant une touche plus gourmande à vos saumons fumés et autres taramas. Ces petites crêpes gonflées et moelleuses apportent beaucoup de gourmandise en tant qu’accompagnement de poissons fumés en ajoutant une petite note originale. Elles sont simples à cuisiner et relativement rapide à réaliser.

Vous cherchez une recette de vin blanc ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

le duo de saumon est merveilleux.

facile à faire mais excellente et rafinée.

Vous êtes tenté par une recette de la rillette de féra fumée, taboulé de chou-fleur et brocoli ? Testez cette recette de rillettes de poisson et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Lotte et girolles, un beau mariage automnal :-)

Une recette originale et moderne qui change un peu des classiques pains garnis dit « pains surprise » que l'on sert lors de réceptions ou de buffets dînatoires. Ici, il s'agit de la version nordique c'est à dire à base de pains suédois garnis de saumon fumé, de concombre et de fromage frais.

On connait tous la choucroute garnie traditionnelle. Mais avec-vous déjà testé la choucroute aux poissons ? C'est délicieux ! Dans cette choucroute aux poissons j’ai mis trois poissons différents et quelques fruits de mer. En résumé il faut au minimum un poisson blanc et un poisson fumé pour que les saveurs soient au rendez-vous. Il faut aussi (et surtout) des poissons qui se tiennent bien à la cuisson. Ceux que je vous ai cité étaient parfaits ! Les crevettes et les moules sont en option mais j’ai trouvé que c’était super sympa avec. Le meilleur dans tout ça c’est sûrement la sauce… un délice ! Je vous conseille de faire cuire votre chou avec des morceaux de lards fumés… ça donne un goût très sympa au chou et ça s’associe super bien au poisson. La cuisson du poisson se fait au four, c’est donc une recette plutôt rapide. Comme pour la choucroute classique, je vous conseille d’acheter du chou cru non assaisonné pour réaliser cette recette. Pour une choucroute aux poissons express : on le choisit déjà cuit. On a alors plus qu’à le réchauffer.

Une sauce toute simple aux fines saveurs d'estragon et ciboulette pour accompagner des viandes grillées et surtout le poisson. excellente aussi pour accompagner des toasts de saumon fumé.