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Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.

Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must pour un repas de fête !

Comment faire son magret séché maison.

Une viande forte en goût sublimée par les échalotes.

Un gaspacho complètement givré !

Une variante de la meringue italienne.

Un dessert gourmand qui mérite une place sur vos tables de fête.

La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.

La tartinade crabe wasabi va changer des traditionnelles rillettes de thon. Cette recette a été faite à partir de crabe en boîte. Légèrement relevée et pleine de goûts, cette tartinade plaira surement à tous ceux qui ne sont pas allergiques aux crustacés.

L'association avec le fromage frais et le croustillant du feuilleté est parfaite. C'est léger et iodé, idéal pour débuter les festivités ! En plus de cela et pour ne rien gâcher, c'est facile et rapide à préparer.

Un cake qui réuni deux fondamentaux des fêtes, le pain d'épices et la crème de marrons ! Découpé en cubes puis glacé, vous pourrez former des lettres de mots de Noël. Vous vous amuserez, vous et vos enfants ! En prime il est vegan et sans gluten afin de convenir à tout le monde.

Bouchée apéritives ou plus grands en entrée, on peut les faire comme ici avec saumon et fromage frais ou carpaccio ou poisson blanc, etc.

Dans cet éclair salé, la pâte à choux devient support pour une entrée ou une mise-en-bouche très esthétique, à partir d’ingrédients aisés à trouver. C’est un éclair plein de fraîcheur, et de pep’s avec la présence de wasabi, à décliner en version classique ou lunch.

Depuis le temps que je veux tester les one pot pasta ! Vous connaissez ? Ce fut une grosse mode il y a quelques temps ! Le principe est de faire cuire tous les ingrédients dans la même cocotte, sans prise de tête ! Gain de temps ! J'ai donc décidé avec l'arrivée de l'automne d'en réaliser un aux couleurs automnales ! Alors qu'est ce que vous en pensez ? A vos casseroles !

Si vous envisagez un petit apéro simple et délicieux pour Noël, vous êtes au bon endroit ! C'est une panna cotta toute bête au roquefort et comme souvent ça fonctionne avec d'autres fromages à pâte persillée.

Pour changer du classique hamburger je vous propose des hamburgers aux röstis roquefort et roquette, les galettes de pommes de terre faisant à la fois office de pain et de frites.

Il me restait de la pâte feuilletée, pas assez pour une tarte, d’où l’idée de ces petites tartelettes apéritives, quelques lamelles de bon brebis fermier également acheté avec les escargots en accompagnement.