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Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Glace aux oeufs aux confiseries fraises Tagada Haribo

Une purée de pois chiches fraîche et piquante à la fois. Un houmous à ma façon !

Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !

Toute la saveur des fraises fraîches dans un entremets

La tarte aux pommes par excellence : une pâte feuilletée feuilletée, des pommes, du sucre !

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Un glaçage de gâteau très girly grâce à la couleur naturelle de l'orange sanguine.

Sauce aux airelles (ou canneberge ou cranberries)

Cet entremet est composé d'un streusel coco, un biscuit cuillère, une brunoise de pomme verte, un lime curd (curd au citron vert), le tout recouvert d'une mousse pomme verte, citron vert et coco. Une recette acidulée et fraîche !

Une autre façon de faire les magrets de canard, avec des cerises bien acidulées, pour sublimer la saveur riche de la viande de canard. Une recette qui plaira au plus grand nombre.

Comme on sert rarement la panna cotta sans un coulis - et pour donner un peu de relief et de couleur à ma recette - j'ai ajouté un coulis de fruits de la passion. Leur saveur un peu acidulée fait merveille avec le crémeux et la douceur de la crème à la noix de coco. Un dessert plein de saveurs et de couleurs.

Un parfum de citron très prononcé pour une délicieuse version acidulée de l’île flottante !

Quelques gouttes d'huile citronnée apportent une agréable petite touche acidulée...

La recette traditionnelle sicilienne utilise des oignons nouveaux, mais je les ai remplacés par des rouelles d'oignon rouge plus doux. Nous avons beaucoup aimé la combinaison des différentes couleurs, saveurs et textures, douceur acidulée des oranges sanguines, croquant et goût anisé du fenouil, rondeur de l'huile d'olive.

Ce cake persil, noix et goji vous redonnera le sourire même sous la pluie ! Il est bien moelleux et très parfumé grâce au persil et ce petit côté acidulé des baies de goji équilibre le tout à merveille ! Il est aussi très facile à préparer alors profitez du prochain apéro en famille pour le réaliser !

Ne me demandez pas pourquoi on appelle cela de la farce puisqu’on ne farcit rien avec, je n’en ai aucune idée ! Je peux juste vous dire que c’est bon, et c’est déjà pas mal ! Il faut bien sûr aimer le petit goût acidulé de l’oseille, mais si en plus vous utilisez de bons oeufs, vous allez vous régaler.

Je vous propose de préparer des sandwiches craquants et croquants parfaits pour le pique-nique avec une garniture délicieusement acidulée pour un joli contraste de textures et de saveurs. Le cari de Mandras peut être remplacé par du curry ou tout simplement par du curcuma qui apportera juste une touche de couleur.