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Une cuisson douce et longue qui sublime la saveur de l'agneau parfaite pour le menu de Pâques.

Excellents dans une salade composée.

Il n'y a pas que le gigot d'agneau à Pâques !

La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

Tout est d’une simplicité et d’une efficacité qui confine au génie. Un visuel on ne peut plus classique. La vanille, un parfum on ne peut plus classique. Et pourtant… Et pourtant, cette galette Révérence est simplement parfaite. La vanille est omniprésente et reste en bouche un long moment. Le feuilletage craque, s’effrite et vous les laisse les doigts légèrement brillants de beurre. Et la fleur de sel vient réveiller le tout pour faire de cette galette des rois, un véritable dessert de palace, une galette pleine de gourmandise !

Le rationnement actuel lié au confinement et les courses une fois par semaine (non je ne suis pas parmi celles et ceux qui défient leur sort pour aller acheter le fameux paquet de jambon tous les jours) nous oblige à aiguiser notre créativité et de faire preuve de flexibilité.

Recette d’origine paysanne, la flammekueche est sans doute le plus populaire des mets alsaciens. Composée d’une pâte à pain très finement étalée, elle est garnie d’un mélange de fromage blanc et de crème, de lardons et d’oignons. On la découpe en rectangles puis on la roule pour la déguster… avec les doigts. Si sa cuisson est optimale dans un four à bois, elle supporte très bien le four ménager. N’hésitez pas à tester cette recette pendant le confinement. Accompagnée d’une salade, la flammekuche fait un repas complet qui a assurément la saveur du réconfort !

En Alsace le Gesundheitskueche est un gâteau du quotidien. Vite fait bien fait moelleux à souhait il risque bien de vous accompagner pendant toute la période de confinement car il fait partie de ces recettes qu’on peut faire varier à l’infini selon l’inspiration et l’humeur du moment ou tout simplement les ingrédients à notre disposition ! Cette fois il s'agit d'une version rhum et cacao comme un marbré.

Que serait Pâques, même sous confinement, sans petits chocolats pralinés, fourrés, parfumés… ? Faites les vôtres. Garnissez-les de ce que vous voulez et surtout régalez-vous. C'est un peu compliqué, mais pas tant que ça, et franchement le résultat vaut le détour.

Alors on répare ça tout de suite avec ce banana bread spécial confinement, sans beurre, ni oeuf ! Imaginez, vous avez des bananes trop mures, mais pas d’oeuf, pas de beurre, pas de lait… Et pas le droit de sortir, damned ! Eh bien cette recette est faite pour vous et elle est tellement simple que vous pouvez même la préparer avec vos enfants !

Régalez-vous avec cette recette de pâtes et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

Je trouve ces beaux petits poulpes sur l'étal d'un poissonnier qui s'installe près du producteur qui revend ses légumes sur les hauteurs de Nice. Comme cette recette a été préparée pendant le confinement j'ai fait avec les produits dont je disposais !

Envie de faire votre propre pain ? Confinement oblige, nous aimons avoir les mains dans la farine. Vous saurez tout sur comment réaliser votre levain maison. Le levain, c’est tout simplement un mélange de farine et d’eau. Certains prennent de l’eau de source, moi je prends de l’eau du robinet et cela fonctionne comme vous pouvez le voir.