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Une entrée chaude de poisson tout en délicatesse.

Comment clarifier un consommé.

Pâte sablée amande est aussi appelée pâte sucrée.

Une recette gourmande quelque soit l'origine de l'andouillette !

Ne jetez plus vos arêtes et parures de poisson !

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Ou crosnes du Japon

Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Pour changer de l'habituel chapon farci et rôti auquel elles n'ont rien à lui envier, ces ballotines sauront ravir les papilles de vos convives. Il faut dire qu'elles ont tout pour plaire, suprême de volaille et trompettes de la mort, un duo chic et choc.

Aujourd’hui, je partage enfin avec vous ma recette du pavlova à la banane ou comme je préfère l’appeler banoffee pavlova. Une délicieuse recette qui vous permettra d'utiliser vos blancs d'oeufs inutilisés. Je n'ai même pas eu le temps de faire une photo de la coupe. C’est parti en un clin d’oeil, et à la cuillère vous n’allez pas vous arrêtez à deux ou trois, ça fond ça fond !

Menu de fête. Une garniture idéale pour les menus de fête, elle accompagne chapons, poulardes, gibiers à poil comme le chevreuil et le sanglier. Délicate, raffinée, cette recette reste facile à cuisiner, tout en étant digne d'un grand chef cuisinier. Ces délicieux fonds d'artichauts farcis peuvent être servis en entrée chaude.

D'une fricassée, d'un velouté, d'une blanquette, ou même d'un braisé jusqu'à un simple potage, le fond de volaille, de veau, de légumes ou de poisson est un ingrédient indispensable à toute bonne recette qui se respecte.

Une recette pour le printemps mais pas seulement

En cuisine avec cette belle idée de recette de sans oeufs !

des muffins (énormes) aux 3 chocolats : un fond au chocolat noir, le dessus au chocolat au lait et un carré de chocolat blanc au milieu…trop miam! Moelleux à souhait, c’est un vrai régal.

Envie de palette demi-sel aux lentilles? Découvrez cette recette de lentilles et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Un plat qui accompagne bien les premiers frimas de l'automne.

Recette réalisés avec des rosés des prés mais vous pouvez utiliser les champignons de votre choix.