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Champignons de Paris émincés, escalopés, en julienne et duxelles.

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

Préparer et former un "tournedos" de lotte.

Pocher à court mouillement.

Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.

Vous cherchez une autre façon de consommer les avocats ? Proposez-les parfumés par une sauce qui s’associe à merveille à leur chair tendre. En accompagnement d’une viande blanche, de poisson ou simplement pour varier les légumes, ces avocats grillés donnent une jolie note originale à vos repas d’été mais peuvent devenir une valeur sûre en toute saison.

A la recherche d'une recette de kebab ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire ! Des brochettes d’agneau cuites à la plancha placées dans un pain marocain avec tomate, salade et une sauce blanche à ma façon.

Plat algérien, le tlitli est un plat de pâtes (qu'on appelle communément langues d'oiseau ou "orzo" chez les Italiens) qui sont cuites à la manière du couscous et qui sont servies traditionnellement avec une sauce blanche ou rouge.

sauce blanche pour kébab délicatement épicée !

Une petite recette d'une très bonne sauce recette du Chef Etchebest, idéale pour accompagner poissons et viandes blanches. Rien de compliqué vous allez voir.

Une nouvelle manière de préparer les carottes ! Des carottes rôties, sauce abricots secs et citron vert - un délice à servir avec un riz nature ou bien encore une viande blanche - voire un magret de canard.

Tajine de beignets de chou fleur au poulet fermier, sauce blanche à la cannelle et au citron (marka brouklou maquli), plat typique du terroir bônois, de la cuisine citadine de tous les jours et de ramadan.

Recette d’un plat principal complet d’inspiration indienne : le poulet Tandoori façon Martha Stewart, accompagné de riz basmati à la cardamome et de sauce blanche au yaourt. Une recette toute simple mais tellement délicieuse et surtout elle se réalise rapidement. Un plat parfait pour le déjeuner ou le repas du soir.

Une recette végane et sans gluten de sauce béchamel au bouillon de légumes et maïzena. Une béchamel pour accompagner vos plats végans.