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J'avais envie de pancakes mais je n'avais pas d’œufs. Une recette donc improvisée avec de la farine de chia. J'ai lu que la farine de chia peut remplacer l’œuf. On dit qu'une cuillère à soupe de farine de chia = 2 œufs environ. Voici mon test et ma recette. C'est bon et consistent et mon envie a été satisfait 😀 J'ai hésité pour le nom, on les forme à la main comme les galettes mais le résultat est moelleux et tendre comme les pancakes .

Une pâte sablée traditionnelle à utiliser pour vos tartes ou tartelettes favorites ! Que ce soit une tarte aux pommes, tarte au citron ou tarte aux fraises, cette pâte sablée est délicieuse et fond en bouche. Cette recette est composée de simples ingrédients de base tels que la farine, le beurre et le sucre. Une fois que vous aurez maîtrisé les techniques de base de la pâte sablée, vous serez en mesure de varier les recettes et de remplacer la farine par de l'amande pour faire une pâte sablée à la poudre d'amande.

Voici qui est bien de saison et qui change du clafoutis à la cerise, celui aux fraises. Un mélange de 2 ingrédients pour remplacer les œufs, le choix d'une boisson végétale et d'une crème pour l'onctuosité, pas de farine mais de la poudre d'oléagineux , mais pas de fruits à coque. Que dire de plus sinon que c'est un pur régal sans allergène.

Après les “biscuits d’Alice”, déjà très très beurrés, voici une variante que, après une première expérience, j'ai un peu adaptée pour faciliter la tâche. Une formidable gourmandise ! Toujours pour les amateurs de beurre.

Voilà, le week-end dernier, je n’avais pas assez d’oeufs. Du coup, j’ai fait un gâteau du matin sans oeufs mais avec de la compote de pommes et des bananes. J’ai utilisé un petit reste de lait ribot car je n’aime pas jeter mais vous pouvez le remplacer par du lait ou un yaourt. D’ailleurs, si vous mettez un yaourt, vous pouvez en mettre un à la vanille. Cela m’a donné un gâteau plus humide qu’on a bien aimé et qui tient bien au corps, bref, ce qu’on attend d’un gâteau du matin, qu’il nous permette de tenir jusqu’à midi !

Un très bon gâteau du matin pour bien commencer la journée. La farine d’épeautre T 150 vous donnera l’énergie utile pour aller jusqu’au midi. Et comme les fruits rouges sont des amis pour notre santé, on en met une bonne dose. J'ai mis des framboises mais vous pouvez en choisir d'autres.

Une petite douceur pour le week-end, ça vous tente ? Je vous propose une recette de fondant au chocolat, très classique mais tellement délicieuse ! Sans farine et avec des amandes en poudre, la texture est une merveille ! Fondant à souhait, il a un goût de reviens-y !

Ce gâteau est assez proche de celui de ma Bretagne de par les ingrédients qui les composent, à savoir de la farine, des œufs et du beurre. La grande différence est le basque qui est systématiquement fourré soit d'une crème pâtissière, d'une confiture de cerises noires et parfois d'une crème d'amandes. Le breton se déguste au naturel la plupart du temps ou garni d'une crème de pruneaux mais aussi d'un caramel au beurre salé pour une extra gourmandise.

Avec quelques ingrédients du placard et des filets de colin qui me restaient au congélateur, j’ai réalisé cette recette rapide, simple et économique. Ni œufs, ni farine mais de l’emmental, du thym et de l'huile d’olive, ces galettes sont délicieusement parfumées et peuvent être tout aussi bien servies en entrée qu’en plat principal avec une petite salade verte