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Céléri-rave sauté à cru ou cuit dans un blanc pour les purées

Espuma tiède

La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Réalisation de petites meringues violettes à croquer.

Une meringue idéale pour les oeufs à la neige et les petits décors en meringue.

A déguster froid ou chaud.

La sauce classique pour accompagner des poissons pochés.

Un délice inspiré par la Russie, une mousse de crabe royal, blini et cocktail à la vodka. Un petit voyage des papilles simple à faire et qui séduira les papilles de vos invités. A consommer avec modération !

Entremets très citron, acidulé, frais et léger.

Une pyramide de mousse vanille qui renferme un délicieux coeur praliné. Ces pyramides ont l’énorme avantage de pouvoir se préparer à l’avance et de se conserver au congélateur pour combler vos invités inattendus.

Voici une recette d’entremets au chocolat afin de terminer dignement un de vos repas de fêtes. Toujours sur le même principe, on prépare à l’avance et on profite à table. Cela reste un plat qui est toujours très apprécié, même si ce n’est qu’une simple mousse au chocolat déguisée !

L'association avocat saumon fumé fonctionne toujours. Un classique parmi les classiques des verrines festives, simple et rapide à préparer pour un réveillon sans stress. Vous pouvez les réaliser au siphon ou à la poche à douille plus simplement.

La cerise va vous faire rougir de plaisir...

C'est toujours un succès !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de BAC0513 ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Après avoir réfléchis pendant 2 jours, l'association chèvre asperge de ma tarte m'avait tellement plus que je remets le couvert.