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Une sauce corsée montée au beurre.

La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.

Dite aussi sauce diable

Une sauce idéale pour accompagner le poisson poché.

La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades, ou encore les poissons froids.

La sauce classique pour accompagner des poissons pochés.

La sauce madère est une sauce brune obtenue par réduction.

Dérivée de la sauce béchamel.

Une sauce classique de la cuisine française.

Un délicieux mélange de sucré et de salé avec ces tartelettes à la figue, au miel et au fromage de chèvre. Une association qui fonctionne très bien, la preuve : nos papilles en redemandent !

Un classique camembert fondu préparé avec du miel, des pistaches et des feuilles de laurier, Il n'y a plus qu'à y tremper vos morceaux de pain frais !

De délicieuses guimauves sans gélatine à dévorer ou à offrir !

J’ai eu l’idée de préparer ce velouté réconfortant car il me restait une énorme batavia que j’avais achetée et une amie m’a donnée de la salade de son jardin. Alors, comme ça faisait vraiment trop de salade, j’ai préféré cuire celle que j’avais acheté et déguster l’autre crue. Ce velouté peut être congelé et préparé à l’avance.

Pour un gâteau d'anniversaire j'ai choisi de réaliser une jolie couronne de pâte à choux garnie de crème Chantilly au mascarpone parfumée à la pistache et de pistaches entières torréfiées.

Merveilleuse tarte au chocolat pour un goûter gourmand !

La question que tout le monde se pose : de l'avocat dans un gâteau au chocolat, ça se sent ? Eh bien non, pas du tout. Il diminue fortement l'apport calorique mais ne modifie pas le goût du gâteau alors essayez-le et vous serez convaincus.

Des cannelés dans un version chocolatée très intense, parfaite pour les chocolat addict !

Connaissez-vous les BLT ? Aux USA, ce sont des sandwichs classiques, dans lesquels on trouve du Bacon, de la Laitue et des Tomates. Voici le croque BET, Bacon Épinards Tomates, une version chaude et fondante de ce sandwich avec des épinards, parce que les épinards frais à la place de la salade, c’est super bon.