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Sauce mère ou potage

Tablage au bain-marie.

Une sauce anti-gaspi et multifonctions véritable couteau suisse de la cuisine.

La bûche de noël mandarine façon omelette norvégienne.

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Un gâteau délicieux et ultra simple à préparer avec les enfants.

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.

J’ai sorti mes nouveaux moules à glaces pratiques, démoulage très facile, j’en suis ravie. A préparer avec les enfants !

Ce weekend, c'était la canicule à Montréal. J'ai sorti mes moules à glaces pour l'occasion, la saison des glaces peut enfin commencer ! J'ai préparé ces bâtonnets glacés au café et sirop d'érable. Ceux-ci sont faits avec une base au lait de riz, mais la recette peut être préparée avec le lait de son choix : soja, vache ou même avec de l'eau.

Les moules de bouchot sont disponibles alors profitons-en pour les déguster avec du fenouil à la place du céleri ou des queues de persil qui parfument habituellement la cuisson des moules. A déguster avec des frites si le coeur vous en dit !

Les moules de bouchot de la baie de l’Aiguillon sont encore sur tous nos étals, il faut en profiter avant que la saison ne se termine. Rien de tel donc que des petites moules de bouchot cuites au naturel, décoquillées et marinées dans une préparation très piquante, à déguster sur des tranches de pain légèrement passées à l’huile d’olive et grillées au four.

Un plat savoureux qui vous plaira très certainement.

Envie de moules à la coriandre et au bleu ? Découvrez cette recette de moules et félicitez son auteur par un coup de coeur ! La sauce est extra, toute simple à préparer, une vraie recette de fainéante, qui compense le temps passé à nettoyer les moules, parce que les sauvages, bon sang, elles sont difficiles à nettoyer !

Ma cuisine du jour est rarement prévue longtemps à l'avance, je fonctionne le plus souvent en improvisant avec ce que j'ai dans le frigo ! Cette fois ce sera des moules à la bière.

J’ai fait des cakes individuels pour changer mais on peut très bien le faire dans un moule à cake familial.

Entremet au chocolat blanc au centre de compote de fruits rouge gélifié et recouvert d’un coulis de fraises gélifié. Le tout sur une génoise aromatisé au pralin. Pour un entremet dans un moule à entremet modulable de 17 cm de diamètre et 6.5cm de haut pour 6 personnes