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Un bon canard bio fermier, c'est toujours du bonheur. On l'accompagne de légumes de saison.

Une recette très chic qui surprendras vos convives !

Une autre recette pour aromatiser le rôti de dinde et lui donner plus de saveur.

J'ai découvert les cailles fumées il n'y a pas longtemps. Je revisite avec celles-ci un classique des salades composées.

De délicieuses châtaignes caramélisées parfaites comme accompagnement pendant la période de chasse, pour les fêtes de fin d'année ou toute autre occasion de se régaler. Vous pouvez les marier avec un bon civet de chevreuil mais aussi très bien vous en servir pour accompagner d’autres viandes comme une volaille par exemple.

Des plats pour se réchauffer comme on les aime en cette saison.

Un plat mijoté très simple à réaliser et vraiment délicieux à partager !

Une recette qui était initialement proposée avec une oie, mais c’est avec du chapon que je l’ai déclinée et elle présente la particularité d’être farcie sans chair à saucisses. J’ai ajouté 1/2 pommes par personne et accompagné le tout avec une simple purée de courge.

Un plat pour se faire plaisir, même lorsque l'on est que deux.