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Délicieux aussi avec du beurre salé

Faire son beurre maison, doux ou salé.

Adaptable au lapin

Une recette de poulet en sauce savoureuse et sans gluten.

Réalisation de la pâte levée feuilletée.

Cornets à glace

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Une sauce corsée montée au beurre.

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Une délicieuse tartine venue du Danemark ou le hareng est servi aussi pendant les fêtes de noël. J'ai cru comprendre qu'au Danemark, plus qu'une entrée c'est un plat en soi mais je me vois difficilement le servir ainsi en France.

En moins d’une heure de préparation, ce curry doux régalera toute la famille, c’est un plat complet et très équilibré. Je vous livre la recette à tester de toute urgence !

Un gratin façon Parmentier, très réconfortant pour un repas du soir, facile et rapide à réaliser si vous avez de la viande hachée prête, on a beaucoup aimé, même le plus râleur de mes garçons a très apprécié, la farce de viande hachée au fromage et le bon beurre doux ont apporté de délicieuses saveurs au gratin. Je l'ai accompagné de fenouil braisé à l'ail et au citron *qui me sert souvent d'entrée chaude ou tiède.

Ces biscuits sont peu sucrés, mais le beurre ne manque pas, comme toujours dans les biscuits bretonnants. Vous pouvez troquer le beurre demi-sel (ou même salé) contre du beurre doux, mais ces sablés y perdraient leur “bretonnitude”.

C'est le bun idéal ! Ces pains à hamburger briochés sont aérés et ultra moelleux, le beurre leur apporte beaucoup de gourmandise. On n'est pas loin de la brioche, avec un topping de sésame blanc, sésame noir et graines de pavot. Couper en deux et toaster à la poêle à feu doux avec un peu de beurre pour un super burger !

Il y a quelques semaines mon neveu mangeait des granolas au goûter. Alors cela a fait jaillir en moi une idée. Et si je me servait de ce design pour faire un gâteau sain et gourmand pour les goûters de l’amoureux ? Cette recette est sans gluten, sans beurre, sans sucre raffiné et avec une alternative sans lactose. Et le résultat est délicieux, moelleux, doux, sain, super gourmet et gourmand. Ici c’est testé et approuvé !

Voici un excellent fondant hyper gourmand et très facile à faire, avec un coeur coulant au Nutella qui se congèle quelques heures à l'avance. Une petite douceur à partager pour fondre de plaisir. J'ai utilisé du beurre demi-sel mais vous pouvez très bien mettre du beurre doux.

Doux et beurrée à l'intérieur, croustillant et gluant extérieur. Faites-les cuire à l'aube, et les délicieux senteurs de cannelle et caramel vont se répandre dans toute la maison, accueillir à la nouvelle journée.

Un rêve de brioche pour l'apéritif réalisée sans recette sous la main mais avec un simple batteur et un gros Chaource. La recette est celle d'une brioche mousseline parfaite, celle de Philippe Conticini.