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Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Méthode par tamponnage

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

Technique commune aux pâtes brisées et sablées

2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Quand, comme moi, vous achetez sur un coup de tête 10 kg d'oignons, il faut trouver comment les utiliser et ça permet de tester des recettes intéressantes comme ces tourtes oignons chèvre ! Sinon il vous reste encore des solutions telles que la soupe à l’oignon et la pissaladière.

Une pâte à tarte brisée végétalienne délicieuse et facilement personnalisable !

Une tarte rustique réconfortante pour le goûter.

Exit les pâtes brisées, salées, feuilletées, et même au chou-fleur pour cette recette, nous vous proposons de cuisiner la quiche sans pâte ! Il y a quelques semaines, une amie nous demandait de réaliser une recette étonnante constituée d’ingrédients simples. Voici une recette qu’on pourrait qualifier de “fond de placard”, pour une tarte plus saine et moins calorique.

Avec les températures qui baissent, on apprécie grandement les tourtes salées, bien réconfortantes, véritables condensés de saveur dans leur habit de pâte feuilletée ou brisée. Voici une tourte qui fait la part belle à un légume de saison : le chou vert frisé.

Une recette automnale facile et délicieuse.

Ces minis quiche courgette sans pâte brisée ou feuilletée ressemble beaucoup plus à des flans de courgette … Quoi qu’il en soit, qu’on les appelle quiche ou flan, on a adoré leur légèreté et cela permet de se faire plaisir sans culpabiliser !

Une quiche aux asperges avec une pâte brisée à la farine d'épeautre et à l'huile d'olive. Vous pourrez déguster cette quiche avec une petite salade verte.

Une quiche aux courgettes, jambon et feta qui est suffisamment riche pour constituer avec une salade un vrai repas.