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Papillote en papier sulfurisé et carta fata.

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !

Des petits samoussas sans gluten à grignoter à l'apéro. Pliage en photos.

Le tourage double à 4 tours

Détrempe au batteur et tourage double à 4 tours

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Une omelette avec de vraies truffes noires !

Méthode rapide sans phases de repos.

Les samoussas sont des petits “beignets” en forme de triangle originaires du nord de l’Inde et du Pakistan. Même si j’adore les cuisiner à l’indienne, parfois je les réalise tout simplement avec ce que j’ai sous la main. Ils sont déclinables à l’infini. Il suffit de maîtriser le pliage et d’y mettre la garniture de votre choix.

J’adore les samoussas mais j’ai un problème : Je ne sais pas (ou ne veut pas faire le pliage de la pâte). C’est que quand j’ai préparé la farce, elle est déjà tellement incroyablement et délicieusement parfumée que j’ai envie de la manger tout de suite sans faire les samoussas. Bien sûr je souhaiterais souvent avoir un commis de cuisine, mais si déjà je peut compter sur mon Amour ce jour là, pour le faire, je ne vais pas refuser, d’autant plus qu’il se propose volontairement pour le pliage.

Je suis très friande des raviolis chinois frits, dorés et croustillants avec une garniture juteuse à l’intérieur. Cette fois-ci, j’ai choisi une garniture au boeuf. Si le pliage vous pose des soucis, l’essentiel est que les raviolis soient bien clos afin que la farce reste dans la pâte.

Comment plier les feuilles de brick pour faire des samoussas ? Voici la technique de pliage pour les beignets samoussas avec la découpe en 4 des feuilles de brick.

Voici une pâte à brioche russe à la mie filante en forme de fleur qui n'est vraiment pas si compliquée à réaliser ! Le pliage est simple et précis et l'effet est garanti ! Vous allez pouvoir crâner au petit déjeuner ou au goûter avec cette brioche encore plus belle que chez votre boulanger !

Avez-vous envie de préparer une recette de rouleaux de printemps, nems ? Cuisinez en suivant cette recette de nems et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Préparer d'excellentes bricks au thon au thermomix. Pour vous aidez à faire le pliage de la brick, une vidéo est disponible dans la recette pour vous la montrer.

Recette de la soupe de raviolis wontons au chou Pak Choï et gingembre, avec techniques de pliage. Très simple à réaliser, et plein de saveurs !

Goûtez à cette recette facile et légère de samoussas aux crevettes et citrons confits. En bonus la technique de pliage des samoussas en images.