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Aiguillettes et cuisine légère : toutes nos recettes

Aiguillettes de canard
L'aiguillette est un morceau de viande de volaille tranché de façon à lui donner une forme effilée.
L'aiguillette est une tranche de chair fine et longue découpée dans les flancs des volailles et des gibiers à plumes, en particulier le canard. Elle désigne également deux morceaux de viande de boeuf, l'aiguillette de rumsteck et l'aiguillette baronne.

Les aiguillettes sont très appréciées car elles constituent un plat fin et savoureux. Elles peuvent être accompagnées d'une sauce à l'orange, d'une sauce à la moutarde ou encore d'une crème d'échalotes. Servies avec des légumes confits, elles feront le bonheur de nombreuses papilles.

Aiguillettes et cuisine légère : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Toutes les recettes d'aiguillettes et cuisine légère des Gourmets

Des idées de recettes d'aiguillettes et cuisine légère pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aiguillettes de canard à la mangue
Aiguillettes de canard à la mangue
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J’aime beaucoup associer le canard à de la mangue mais je trouve qu’il est difficile d’en trouver des bonnes. Un plat à servir sur un lit de salade. Très facile à réaliser.
Aiguillettes de canard, potimarron à l'orange
Aiguillettes de canard, potimarron à l'orange
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Il reste désormais peu de potimarrons sur les étals et s'il en reste, il est temps de les manger. Bourrés d'anti-oxydants, ils sont les bienvenus en fin d'hiver quand on a un peu moins la pêche.
Aiguillettes de canard aux figues
Aiguillettes de canard aux figues
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Un mariage classique qui plait toujours. En une demie heure, ce plat sera prêt, c'est bien le dimanche midi quand on traîne un peu le matin ! J'ai choisi un miel de tilleul pour cette recette.
Aiguillettes de canard aux légumes de printemps
Aiguillettes de canard aux légumes de printemps
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Quand on aime le canard, on trouve toujours de quoi le renouveler ! Sympa aussi la version printanière !
Aiguillettes de canard à la rhubarbe
Aiguillettes de canard à la rhubarbe
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Un plat assez atypique à tenter. Pour que la rhubarbe soit moins acide, cuisez-la à la vapeur et ne la réchauffez pas.
Briks de canard à la sauce soja et aux clémentines
Cassoulet maison et Light
Cassoulet maison et Light
Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de fumé ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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