À Noël, les recettes de biscuits ne peuvent pas manquer – Page 7

Ces petits biscuits étaient dans ma todo list depuis très longtemps. J’ai enfin décidé de les réaliser cette année. J’avoue que ça a été un peu plus compliqué que ce que je pensais mais finalement je suis contente du résultat. Parfait à offrir en cadeaux gourmands !

Un retour en enfance trop gourmand. Un petit biscuit dérivé d'une recette italienne. Vous pouvez remplacer la confiture de framboises par celle de myrtilles ou d'abricots, c'est comme vous préférez.

Des sablés délicieux et très ludiques à faire ! Il faut dire qu'ils sont vraiment savoureux grâce au beurre d’exception que j'ai utilisé, le beurre d’Échiré est un beurre AOP, ce qui garantit le respect d’une fabrication parfaite.

Crinkles au chocolat, macis et gingembre, des biscuits très faciles à faire. Nous aimons particulièrement l’association du chocolat, du gingembre et du macis, ces biscuits de Noël sont un véritable plaisir à déguster près de son sapin ou d’un feu de cheminée.

On est en pleine période de sablés avec les fêtes qui approchent, vous savez ces délicieux biscuits qui se mangent en buvant un thé ou un café. Aujourd'hui, je vous propose des sablés au citron et au romarin, un pur bonheur en bouche.

Une recette ludique et très bonne. Cela vous semblera peut-être compliqué à faire à première vue mais rassurez-vous, ce n'est pas le cas. Ces jolis biscuits feront briller les yeux des enfants et régaleront toute la famille !

Une fournée de petits biscuits de Noël, spécialement pour les enfants, mais les grands gourmands apprécieront aussi. Ce sont simplement des sapins décorés de smarties en guise de boules de Noël, vraiment très faciles et rapides à faire, même avec les enfants. Vous pouvez remplacer les smarties par des cubes de fruits confits.

On y est le enfants, vous pouvez entamer le calendrier de l’avent. Les premiers biscuits de noël sont sur les startings blocks ! Que la fête commence avec ces biscuits simples et classiques aux épices, à la cannelle et cardamome recouverts d’un glaçage au citron.

Le Lebkuchen, c'est l'âme de Noël en Alsace. Ce grand cousin du pain d'épices, moelleux et généreusement parfumé, fait partie de la famille des bredele, ces petits gâteaux qui garnissent les boîtes en fer et les tables des marchés de Noël de Strasbourg à Colmar. Avec ses écorces d'agrumes confites, ses amandes et son mélange d'épices aux accents d'anis et de gingembre, il incarne à lui seul toute la douceur et la chaleur des fêtes de fin d'année.

Le glaçage au sucre glace qui le recouvre apporte cette touche de brillance festive si caractéristique, mais vous pouvez tout aussi bien le napper de chocolat noir fondu pour une version plus gourmande et intense. La farine de seigle mêlée à la farine de blé lui donne ce léger goût rustique qui le distingue d'un simple biscuit sucré. Comme beaucoup de biscuits épicés, le Lebkuchen a la bonne idée de se bonifier avec le temps : conservé dans une boîte hermétique, il gagne en moelleux et en parfum au bout de quelques jours, ce qui en fait un candidat idéal à préparer à l'avance pour les fêtes.

Ces petits biscuits en forme de bonhomme de neige sont tout ce qu'on aime à l'approche des fêtes : une pâte sablée généreuse parfumée à la vanille et à la noisette, et une décoration qui fait briller les yeux des enfants autant que les guirlandes du sapin. Inspirés des bredele alsaciens, ces gourmandises s'invitent aussi bien sur la table du goûter que dans les boîtes de cadeaux faits maison, glissés entre deux couches de papier de soie.

La touche magique vient des marshmallows fondus qui forment le ventre rebondi du bonhomhomme, et du glaçage au citron qui apporte une légère acidité bienvenue face à la douceur du sablé. Pour personnaliser chaque biscuit, laissez libre cours aux crayons alimentaires et n'hésitez pas à varier les expressions. La pâte, elle, supporte très bien d'être préparée la veille et conservée au réfrigérateur, ce qui en fait une recette idéale à organiser en plusieurs temps, ou à réaliser en famille un dimanche de décembre.

De nouveaux bredele pour cette période de l’Avent, cette fois comme des mendiants. Ils sont en partie enrobés de chocolat noir sur lequel on parsème des éclats d’amande et de pistache ainsi que des morceaux d’orange confite. Ils se conservent très bien dans une boite en métal et se picorent très facilement...

Moins connus que les célèbres vanille kipferl, les Haselnusskipferl, ou croissants de lune aux noisettes, font pourtant partie intégrante de la tradition des Bredele, ces petits biscuits emblématiques des fêtes de fin d’année en Alsace et en Allemagne. Ils évoquent à merveille l’esprit de cette période : des moments partagés en cuisine, la douceur des souvenirs d’enfance et le plaisir simple de savourer ensemble des douceurs faites maison.

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Originaires d’Amérique, voici une petite recette bien typique de fêtes de fin d’année. Son goût subtil de pain d’épices est en fin de compte un petit biscuit à croquer sans fin. Aucune compétence requise pour réaliser ces petites gourmandises, et je dirais même que cela peut se faire en un atelier créatif avec vos bambins.

Au moment de Noël, je fais beaucoup de petits gâteaux, écris les recettes en vue de leur publication sur le blog mais je me rends compte qu’ensuite, vu le nombre, je ne publie pas tout immédiatement. Bon là, c’est le moins qu’on puisse dire car c’est en recherchant dans mes brouillons si j’avais une recette toute prête pour Christine, marraine de la foodista de décembre, que j’ai retrouvé cette belle recette de sablés de Noël à l’orange que j’avais prise sur le très beau blog de Jackie Jackie cuisine juste avant Noël 2021.

Ils ont attendu bien sagement mais à quelques jours de Noël, ils vous inspireront peut-être comme moi ils m’avaient inspirée. Je les ai parfumés à l'orange.

Aujourd'hui je vous propose des croissants de lune aux noisettes. Des biscuits très friables qui fondent dans la bouche, au bon goût de noisettes.

Ils sont très faciles et rapides à faire. Vous pouvez impliquer vos enfants dans le processus, ils seront ravis. Je suis en pleins préparatifs de mes bredele et cette recette fait partie des classiques, incontournables pour les fêtes de fin d'année. Je vous recommande d'essayer.

Pour lequel des deux allez vous avoir un coup de foudre ? Chocolat ou cerise ? Il vaudrait mieux manger les deux au goûter pour être sûr de pouvoir se décider ... ! Une recette pour tous les gourmands et adeptes des petits biscuits à grignoter dès que le besoin se fait ressentir !

Les biscuits bruns de Bâle ou 'Basler Brunsli' comme on les appelle en Suisse, d'où ils sont originaires sont des petits biscuits de noël aux amandes et au chocolat. Faciles à préparer, leur originalité vient du fait qu'on utilise du chocolat noir finement haché (et je ne le hache pas complètement, gardant des morceaux un peu plus gros qui sont autant de bonnes surprises sous la dent).

Recette issue du magazine "Saveurs". Ces biscuits sont parmi les préférés de mon mari ! Quel petit chanceux... La recette est très facile, mais nécessite trois temps de pause d'une demi-heure, donc il vaut mieux les faire un peu en avance pour espérer en manger au goûter !

J'espère que ces petits bonshommes ne vont pas s'échapper autre part que dans un estomac ! C'est une recette que je prends beaucoup de plaisir à faire, l'odeur d'épices pendant la cuisson est délicieuse et en plus j'en ai profité pour faire un petit inventaire de mes emportes-pièces.