Blé et cuisine mexicaine : toutes nos recettes

Name: Nos idées de recettes pour intégrer le blé en cuisine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: blé

Le blé tendre, ou froment, est une matière première de base pour la fabrication du pain. Photo par Charles clayton

Avec le maïs et le riz, le blé fait partie des céréales les plus consommées au monde. Il en existe une très grande variété, dont plus de 350 concernant le blé tendre, variété la plus cultivée. Consommé en farine, en semoule, en boulghour, concassé ou entier, le blé est omniprésent dans nos assiettes, allergies à part.

Utilisé en accompagnement pour de nombreux plats de poisson et de viande, les grains de blé sont également un incontournable des salades d'été. Des morceaux de poulet, des tomates cerises, quelques dés de concombre et vous obtiendrez un repas complet. Leur croquant donne du peps aux légumes farcis et aux poêlées en tout genre.

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Toutes les recettes de blé et cuisine mexicaine des Gourmets

Des idées de recettes de blé et cuisine mexicaine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tortilla de blé

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La tortilla mexicaine n’a rien à voir avec la tortilla española, la fameuse omelette espagnole. La tortilla, qui signifie petite tarte ou gâteau, est la base d’un certain nombre de recettes mexicaines, y compris les burritos et les tacos.

Tortillas au maïs

Aline Bianca Cuisine

La tortilla est un incontournable de la cuisine mexicaine. On l’utilise notamment pour faire des fajitas, des burritos et des enchiladas, mais également des nachos. On trouve des tortillas au blé ou au maïs. Je vous propose ici la seconde version : les tortillas au maïs.

Tacos fajitas de dinde aux poivrons et à l'avocat

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Ces tacos façon fajitas à la dinde, poivrons et avocat apportent un vent de Mexique à la table, avec des saveurs colorées et conviviales. Garnis dans des tortillas moelleuses, ils sont parfaits pour un repas à partager, simple à préparer et plein de fraîcheur.