Braisé et carottes : toutes nos recettes

Name: Le meilleur des recettes de plats braisés
Total time: 30 min
Cuisine: braisé

La sauce d'un braisé réussi est toujours bien brillante. Photo par RitaE

Les braisés sont des viandes, volailles, poissons ou légumes cuits lentement à couvert et à feu doux, dans une braisière ou une casserole, et avec un peu de liquide, bouillon, vin ou eau. Il existe deux modes de braisage, le braisage à brun et le braisage à blanc.

Pour une totale réussite, choisissez des morceaux de viande riches en collagène. C'est en effet ce qui leur permettra d'être très tendres à la dégustation. Appréciés en hiver, les braisés et leur sauce riche en saveurs réconfortent toute la famille.

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Braisé et carottes : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de braisé et carottes des Gourmets

Des idées de recettes de braisé et carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tzimmes de carottes, miel, gingembre, coriandre

Streetfood et cuisine du monde

Seder Pessah, rosh hashana. Un plat porte-bonheur de la cuisine juive du monde traditionnellement cuisiné pour le seder du Nouvel An Juif. Cette année Rosh Hashana a lieu du lundi 6 septembre au mercredi 8 septembre 2021. Ce plat de carotte aromatisé à l'orange, au gingembre frais, au miel et à la coriandre est une délicieuse garniture de viande et de poisson.

Boeuf braisé à la citronnelle et aux piments séchés

Le Yin

Aujourd'hui, je vous propose un petite personnalisation du traditionnel bœuf braisé. J'ai essayé de décliner ce plat en y rajoutant quelques éléments asiatiques telles que la citronnelle, du piment séché, badiane etc.. Une recette relativement simple mais qui nécessite un peu de mijotage. Ce plat est impossible à rater ! Un vrai régal, il y a un mélange de parfums super intéressants.

Cuisses de canard braisées au four

Une aiguille dans l potage

Pour une viande savoureuse, qui se détache facilement de l'os.

Palette de porc aux carottes et pommes de terre

Une aiguille dans l potage

Pour une viande fondante et savoureuse

Mijoté de joue de boeuf braisée aux épices et petits légumes

Variations Gourmandes

Ne passez pas à côté de cette recette de lait de coco qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Boeuf braisé aux carottes et navets

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Un plat mijoté longtemps et de saison

Ragoût de Bœuf aux Carottes

Ratatouille et Compagnie

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de vin rouge pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Boeuf braisé aux carottes

Martine P alias LiliMarti

Ne passez pas à côté de cette recette de porto qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Wok de boeuf curry et légumes

Les délices de Letiss

Intéressé par la réalisation d'une recette de wok de boeuf curry et légumes ? Suivez cette recette de wok et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.