Les dernières recettes de carpaccio- Page 2

Envie d'un peu de fraicheur ? goutez donc ce petit Carpaccio de concombre aux inspirations japonaises.

La verveine est délicieuse avec des fruits d'été mais on peut aussi l'utiliser dans un plat salé en faisant un pesto. J'ai marié la verveine à la courgette, dans un carpaccio. A préparer à l'avance pour laisser les ingrédients mariner. C'est un plat frais parfait pour l'été.

Un régal pour les papilles et les pupilles !

Cette année j'ai passé pas mal de temps en Hollande pour des raisons familiales et encore une fois j'ai pu observer que les hollandais aiment suivre les tendances : si c'est la mode de manger végétarien, on mange du végétarien, végan alors végan, sans gluten alors sans gluten, car maintenant tout le monde est allergique au gluten. C'est la mode des planches ? Alors on sert tout sur des planches.

La dernière tendance culinaire est le Butter board, la planche à beurre. Et voilà cette année j'ai découvert que le top du top c'est le carpaccio à la mayonnaise à la truffe ! J'ai mangé assez souvent au restaurant pendant les périodes de mes séjours au plat pays et un plat qui figurait sur la carte de presque tous les restaurants est le "Carpaccio de boeuf à la mayonnaise à la truffe" !

Culino versions mai 2014.

Envie de carpaccio de pommes vertes et saumon fumé ? Testez cette recette de saumon et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

A la recherche d'une recette avec du radis noir ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !

Une entrée à l'italienne !

Sain et étonnant, la sauce fait toute la différence.

Ce plat est très frais, la poire se marie super bien avec la daurade, bien assaisonnée avec les baies roses, la vanille et l'échalote, un délice !

Une entré italienne toujours très appréciée et que l'on peut préparer un peu en avance ! Sans lactose ni levure.

Imaginez.. des fruits de saison, une pana-cotta raffinée au chocolat blanc et aux framboises, de fines tranches de pêches fraîches mûres, parfumées... Un dessert léger, absolument délicieux.

Essayez cette recette de carpaccio et donnez votre avis en commentaire !

Voici une recette très, très simple à réaliser qui met à l'honneur plusieurs variétés de tomates anciennes: green zebra, cœur de bœuf, tomate Ananas, noire de Crimée, Rose de Berne et la tomate blanche de Picardie. Ces tomates du potager sont goûteuses et parfumées. Le carpaccio de tomates anciennes est agrémenté avec de la fleur de sel, du pesto (ou pistou) au basilic et d'une petite tapenade d'olives noires. Les tuiles au parmesan décorent de façon originale le carpaccio.

Délicieuse entrée à décliner soit en tartare soit en carpaccio, à base de noix de st Jacques, mangue et avocat assaisonnée avec une vinaigrette au citron vert et aux fruits de la passion