Citron et réveillon : toutes nos recettes – Page 2

Curry de crevettes au lait de coco, citron, tomate et piments d'Espelette, cuisine indienne épicée et savoureuse, l'une des meilleures cuisines pour moi, vous l'accompagnerez de riz pilaf ou nature, c'est parfait. Plat complet comme on peut le présenter pour un apéro dînatoire avec des pommes de terre à l'ail ou épicées au lieu du riz.

Trinquons ensemble ! Avec un petit cocktail pétillant à base de clémentine et de cranberries, simple et rapide à préparer. Vous pouvez faire une version plus corsée de ce cocktail pétillant clémentine cranberry en remplaçant l’eau gazeuse par du champagne !

Les fêtes approchent et il est grand temps de penser à ce que vous allez mettre sur la tble pour régaler les papilles de la famille ! La tradition a du bon et pour le desssert, ce sera une bûche. Je vous propose la recette d'une bûche à la crème au citron, un délicieux gâteau, vous trouverez ici la recette la plus facile.

La bûche au citron meringuée, c'est la promesse d'un dessert de réveillon qui tranche avec les saveurs chocolatées plus habituelles, sans jamais décevoir. Sa génoise moelleuse roulée autour d'un généreux lemon curd maison séduit par son équilibre parfait entre le piquant du citron et la rondeur sucrée de la meringue dorée en surface. Elle fait partie de ces préparations que l'on commence la veille avec plaisir, le genre de douceur que l'on est fier de poser sur la table du réveillon.

Elle se prête à de jolies variations selon les envies : on peut parfumer la génoise d'un sirop légèrement alcoolisé au limoncello ou tout simplement au jus de citron pour en renforcer l'arôme. La meringue, que l'on dore au chalumeau ou sous le gril du four, peut se parsemer de zestes de citron confits ou de quelques petits sujets de Noël pour soigner la présentation. Préparée le matin pour le soir, la bûche gagne en tenue et les saveurs n'en sont que mieux développées, ce qui en fait une alliée précieuse pour les repas de fête.

Délicieux entremet parfait pour les repas de fêtes de fin d'années. Léger, peu sucré, harmonie parfaite des saveurs, le tout sans gluten, sans lait, sans oeufs. Bien de saison également.

Une superbe recette de bûche de noël composée d'un biscuit recouvert d'un crémeux au citron et d'un insert aux framboises. Une esthétique parfaite et des saveurs irrésistibles qui sauront faire fondre de plaisir les papilles de vos convives.

Une super recette de saumon avec effet bluffant pour bien commencer un repas et bien finir l’année ! A servir en apéritif, en amuse-bouche ou en entrée, c'est joli, c'est frais, c'est bon et vous surprendrez vos invités !

La dinde de Noël change de registre et gagne en finesse avec cette recette qui marie la générosité du volaille aux parfums envoûtants de la clémentine et des champignons des bois. C'est un plat pensé pour les grandes tablées de réveillon, celles où l'on veut impressionner sans sacrifier le plaisir de cuisiner. La douceur compotée des agrumes, rehaussée d'une pointe de cannelle et de sucre vanillé, vient contrebalancer le caractère sauvage et terreux des champignons pour un résultat à la fois élégant et profondément chaleureux.

Pour accompagner ce plat, une purée maison bien beurrée s'impose naturellement, elle absorbera à merveille le jus de cuisson caramélisé aux clémentines. On peut aussi imaginer une variante avec des shiitake ou des pleurotes si les champignons des bois viennent à manquer, le résultat sera tout aussi séduisant. Pensez à préparer la compote d'agrumes à l'avance, elle se conserve très bien au réfrigérateur et peut même gagner en profondeur le lendemain, ce qui fait de cette recette une alliée précieuse pour les repas de fête où l'on aime garder un temps d'avance.

Vous cherchez une recette de noël végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pour grandes et petites occasions, une entrée toute simple et facile mais délicieuse accompagnée d'une sauce légère

Vous cherchez une recette de vin blanc ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.

Voici la recette du roulé citron noisettes de Cyril Lignac. Il est composé d'un biscuit japonais ou biscuit pâte à choux, garni d’un praliné noisettes et d’une ganache montée au citron. Cette recette est faite aussi bien pour les fêtes, dans l’esprit d’une bûche de Noël, que tout au long de l’année comme un simple roulé.

Comment résister à ce tiramisu citron vert aussi frais que léger ? Délicatement parfumé au limoncello, fait maison c'est encore mieux, Il est parfait pour terminer un bon repas. A peine aurez-vous dégusté la première bouchée que vos papilles se réjouiront de ce merveilleux dessert.

Que diriez-vous de préparer une recette de bûche fruitée et acidulée pour Noël au citron et à la framboise ? Succès assuré auprès de vos invités !

Les fêtes de fin d'année approchent et auront cette année une connotation particulière...

Même si nous ne savons pas si nous pourront célébrer Noël et la Saint-Sylvestre avec nos proches, régalons-nous les yeux au moins avec des recettes de fêtes. Et puis, devons-nous attendre les fêtes de fin d'année pour déguster des noix de saint-jacques?Non, non non et non. Quand on aime, on ne compte pas. l'amour est intemporel

Néanmoins, réconfortons-nous un peu durant cette période sanitaire terrible avec des recettes festives qui seront idéales pour Noël ou le Réveillon (de cette année ou une autre...)

Donc voici la recette des noix de saint-jaques avec une sauce sabayon à la clémentine et au citron bio.

Je les ai accompagné d'un risotto crémeux aux épices de Noël, qui rejoindra mon index des 1001 risottos puisque je suis une fan du riz arborio.

la recette de ces noix de saint-jacques est très simple et rapide à réaliser: 7mn de cuisson.

La difficulté sera de réussir la sauce sabayon mais si vous respectez bien les étapes, il n'y aura pas de souci.

cette recette de noix de saint-jacques peut être servie en entrée (comptez alors 3 noix / personne) ou en plat de résistance (alors 4 ou 5 noix / personne)

Remarque: vous pouvez remplacer la clémentine et le citron par de l'orange, du pamplemousse, un peu de kombava : prenez des agrumes bio non traités

Lorsqu'on a très envie d’une boisson chaude qui nous plonge rapidement dans un profond sommeil ou que la grippe rôde, le grog est la boisson indispensable à avoir avec soi. Celui-ci est aromatisé à la cannelle, au thym et au citron. La présence de rhum ambré ajoute un plus mais elle fonctionne aussi très bien avec du rhum blanc.

Cet apéritif né d’un mariage entre un jus de raisin frais et un jeune armagnac se prête particulièrement bien à de petits mélanges savamment calculés, notamment avec des boissons gazeuses. J’ai donc testé le Floc Fizz, un cocktail comme je les aime : un savant équilibre entre le fruité et l’acidulé.

À la recherche d'une recette de piment d'Espelette pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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