Farcies, rondes, en fleurs... les courgettes sont de toutes les recettes

Name: Farcies, rondes, en fleurs... les courgettes sont de toutes les recettes
Total time: 30 min
Cuisine: courgettes

Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia

La courgette fait partie des légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. La "zucchini" évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et de fleurs de courgettes du Chef

Beignets de fleurs de courgette

Chef Simon

La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.

Voir les recettes de courgettes du Chef ou les recettes de fleurs de courgettes du Chef

Meilleures recettes de courgettes et de fleurs de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de courgettes et de fleurs de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fleurs de courgette crues farcies au chèvre frais

Un Pas Plus Vert

Pour ceux qui connaissent très bien les fleurs de courgettes, notamment cuites et garnies d'une farce à base de viande et de riz, je suis sûre que cette variante-là vous ne la connaissiez pas, je me trompe ? Ces fleurs de courgettes farcies au chèvre frais constitueront une entrée originale pour épater vos convives.

Fleur de courgette panée sur fondue de tomates et sauce basilic

Une aiguille dans l potage

Pour faire honneur à cette fleur délicate, j’ai déniché la recette d’un grand chef britannique Cornelius Gallagher (jusque-là inconnu à mes yeux ! ). J’ai craqué pour la photo de son plat et la simplicité des ingrédients utilisés. Même si la recette demande un peu de boulot, il n’y a rien de compliqué dans sa réalisation. Une entrée tout en délicatesse !

Fusilli aux courgettes

Lutsubo

La fleur et le légume : des fusilli cuisinés très simplement et agrémentés de courgettes sautées et de fleurs en beignets... Un pur délice qui saura plaire à vos invités.

Spaghetti aux fruits de mer et premières courgettes

Tortore

Il s’agit d’une variante printanière des « spaghetti alle vongole », un plat typique napolitain.

Poupeton de fleurs de courgettes

cuisine en folie

C'est la saison des courgettes, ici ce sont les petites courgettes niçoises avec leur fleur. Cette courgettes est douce, sans pépin, pleine de saveur. Un produit délicat pour une recette simple mais raffinée que vous pourrez présenter en entrée lors d'un repas festif.

Variations de petits farcis niçois

Variations Gourmandes

Lu Farcit Nissart : un plat familial typique du pays niçois, préparé à la belle saison. Tomates, oignons, courgettes... ces petits légumes farcis comme on les aime dans la cuisine de Nice sont des petits bijoux à déguster l'été en terrasse !

Fleurs de courgettes farcies aux merguez

La Femme à Tête de Chou

Les stars du barbecue se font toutes belles avec ces fleurs de courgettes parfumées et délicates. Une recette toute simple mais qui fera son petit effet à table.

Tarte soleil de Provence

Bistro de Jenna

Courgettes, tomates, basilic... une tarte soleil provençale !

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Tarte de courgette à la pâte d'olive

Un Pas Plus Vert

Essayez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Scarpaccia de courgettes d'Alain Ducasse

Une aiguille dans l potage

A servir à l'apéritif ou en entrée !

Fleurs de courgettes farcies

Lutsubo

Encore une recette née de mon addiction aux fleurs de courgettes que je ramasse dans mon jardin en été !

Beignets de fleurs de courgettes

cuisine en folie

Elles sont encore si jolies sur les étals du marché, ces fleurs de courgettes qu'on ne peut y résister , recette incontournable à Nice

Fleurs de courgettes farcies et sauce tomate

Clementine

Fleurs de courgettes farcie à la purée de pommes de terre, courgettes et fromages

Tarte aux courgettes

Clementine

Une belle tarte salée originale

Beignets de fleurs de courgettes et coco

Ninni

Vous cherchez une recette de beignets de fleurs de courgettes et coco. - recettes piémontaises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Fleurs de courgettes farcies

La Cuisine de Josie

En cuisine avec cette belle idée de recette de fleurs de courgettes farcies.

Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

Tangerine Zest

Vous cherchez une recette de fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Sorbetière

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

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Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.