Courgettes et plat principal : toutes nos recettes – Page 2

L’avantage de cette recette c’est que les personnes intolérantes au gluten peuvent la manger. En plus, elle est beaucoup moins calorique puisqu’il n’y a pas de pain. Elle est facile et rapide à préparer. Vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer sans problème à four pas trop chaud environ.

Courgettes, tomates et mozzarella : voilà un trio méditerranéen qui sent bon les beaux jours et les marchés d'été. Préparé à l'Airfryer, ce gratin se fait léger et rapide, sans chauffer la cuisine pendant une heure. Il trouve sa place aussi bien en plat principal, accompagné d'une belle salade verte, qu'en garniture d'une viande grillée ou d'un poisson au barbecue. C'est le genre de recette qui dépanne un soir de semaine et qui plaît pourtant à toute la table, enfants compris.

La réussite tient surtout à la gestion de l'eau des légumes : des courgettes précuites et des tomates bien égouttées, épépinées si elles sont très juteuses, garantissent un appareil qui ne rend pas d'eau et reste crémeux. La mozzarella peut céder sa place à de la feta pour une note plus salée, ou à du chèvre frais pour la douceur. Un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic frais déposées à la sortie réveillent l'ensemble. Ce gratin se déguste tiède, c'est là qu'il livre le meilleur de ses parfums.

Il y a des associations qui semblent improbables et qui pourtant s'imposent dès la première bouchée. La courgette, légume d'été par excellence, joue ici les faire-valoir d'une Fourme d'Ambert crémeuse et généreuse, dont la puissance aromatique vient réveiller en douceur la délicatesse du légume. Ce gratin est un plat du soir qui réconforte sans alourdir, parfait pour valoriser une belle récolte estivale ou simplement pour s'offrir un dîner plein de caractère avec peu d'effort.

La ratatouille, c'est l'été provençal réuni dans un même plat : aubergine, courgette, poivrons et tomates qui mijotent doucement jusqu'à devenir fondants et parfumés. Passée à l'AirFryer, elle garde toute son identité mais se fait beaucoup plus rapide, les légumes colorant légèrement sur les bords pendant que l'ail, le thym et le laurier embaument. C'est le genre de préparation généreuse qui accompagne aussi bien un poisson grillé qu'une épaule d'agneau du dimanche, et qui se suffit à elle-même avec un bon pain de campagne.

Pour une ratatouille vraiment réussie, taillez les légumes en dés réguliers afin qu'ils cuisent de façon homogène, et ne lésinez pas sur la qualité des tomates : bien mûres, elles apportent le jus qui lie l'ensemble. Le piment d'Espelette peut céder sa place à quelques graines de coriandre ou à un trait de vinaigre balsamique en fin de cuisson. Et sachez qu'elle est encore meilleure le lendemain, froide ou tiède, les saveurs ayant eu le temps de se marier tranquillement au réfrigérateur.

Aujourd’hui je vous propose des courgettes sautées à l’ail et au paprika. Une recette végétalienne toute simple, économique et rapide à préparer, idéale pour mettre en valeur les courgettes de saison.

Moelleuses et parfumées, elles peuvent être servies chaudes ou froides, en accompagnement ou dans une salade. Leur saveur douce relevée d’épices en fait une option savoureuse et légère à adopter sans hésiter.

Les courgettes farcies sont un grand classique de la cuisine familiale. Cette version associe une farce de bœuf parfumée au persil, à la menthe et au concentré de tomates pour un plat généreux, léger et riche en saveurs. Une recette idéale pour profiter des courgettes de saison.

Découvrez une délicieuse façon de marier la saveur des courgettes avec la richesse du saumon fumé. Cette recette simple et savoureuse vous guide à travers les étapes pour préparer de délicats ramequins de saumon fumé et courgettes. Légères, fondantes et riches en saveurs, ces timbales de saumon fumé aux courgettes se préparent en quelques minutes. Cuites au micro-ondes, elles constituent une entrée raffinée ou un plat léger accompagné d'une salade verte.

Le cake aux courgettes et au Cheddar est une délicieuse option pour ceux qui cherchent à ajouter une touche de créativité à leur répertoire culinaire. Ce plat savoureux combine la douceur subtile des courgettes avec le goût riche et crémeux du cheddar, créant ainsi une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles.

Parfait pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un apéritif gourmand, ce cake salé est non seulement facile à préparer, mais il est également une excellente manière d'intégrer plus de légumes dans votre alimentation.

Une recette simple et pleine de saveurs ! Les pavés de saumon cuisent doucement en papillote, accompagnés de quelques légumes. Pendant ce temps, j’ai préparé une sauce onctueuse à base de courgettes, relevée d’une pointe d’épices pour une note douce et parfumée. Résultat : un plat sain, coloré et gourmand, prêt en un rien de temps.

Un petit plat aux saveurs d’Italie qui fleure bon l’été !

De fines lamelles de courgettes roulées autour d’une farce fondante de ricotta, de chèvre et de mozzarella, relevée d’origan et d’épices parfumées. Le tout est gratiné au four pour obtenir un gratin moelleux, doré et délicieusement filant… Une recette simple, conviviale et terriblement gourmande, à partager en famille ou entre amis.

Envie d’un plat complet sans passer des heures en cuisine ? Ce gratin de riz aux courgettes et au saumon fumé est la recette qu’il vous faut ! Facile à préparer, avec des ingrédients simples mais pleins de saveurs, il offre un résultat fondant et gourmand qui mettra tout le monde d’accord autour de la table.

Le carry est un pilier de la cuisine réunionnaise et mauricienne, inspiré du curry indien mais profondément ancré dans les traditions locales. Il peut être préparé avec des légumes, comme ici avec des courgettes, ou avec de la viande, du poisson ou des crustacés.

Il n’existe pas une unique recette de carry : ce plat se décline à l’infini selon les ingrédients, les familles et les envies. C’est cette diversité qui en fait toute la richesse, reflet d’un métissage culinaire vivant.

Voici une savoureuse tarte à la courgette facile à réaliser en plus. Cette tarte salée a eu beaucoup de succès à la maison même auprès des enfants…

Elle a été parfaite en plat principal un soir accompagnée d’une salade verte. Je l'ai réalisé dans le moule tarte couronne OHRA de Guy Demarle, elle est très belle.

Voilà un petit plat fond de frigo très convivial et réconfortant que nous aimons beaucoup à la maison, plat de petites pâtes à ma façon, tlaïtli, langues d'oiseaux ou orzo, tout ce qui a de plus facile à réaliser avec des produits à portée de tous.

Si vous avez quelques merguez et un peu de viande haché, n'hésitez pas à le réaliser. Quelques légumes frais et vous voilà avec un bon repas qui plaira à tous. Depuis ma première réalisation, je garde toujours des merguez pour le refaire pour un repas du soir.

Dolma jraywet, plat de courgettes farcies sauce blanche cannelle, safran et citron, idée de plat pour l'Aïd el adha. C'est l'énième dolma de courgettes* ou jraywet mahchia sur le blog avec une farce de viande d'agneau coupée dans le gigot. Plat traditionnel à base de légumes farcis, un classique de la cuisine citadine algérienne. Mijoté facile à réaliser.
Généralement on prend des morceaux de viande pour le fond de cocotte, j'ai préféré utiliser des boulettes avec la viande hachée qui restait.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de courgette farcie ? Réalisez cette recette de fait maison et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Mes enfants détestent les courgettes grrrr… Donc voici comment leur en faire manger tout en douceur… Ce légume est râpé et incorporé dans l’appareil à quiche et passe donc inaperçu…

Une délicieuse salade de pâtes aux légumes du Sud qui peut se déguster chaude, tiède ou froide. On peut y ajouter des dés de poulet grillé et une petite touche de vinaigre balsamique !

Pour un repas de la cuisine d'été que cette quiche sans pâte aux courgettes et aux tomates cerises, moelleuse tel un flan, idéale à emporter à la plage ou au travail, peut se manger chaude.

Je vous propose aujourd’hui une recette simple de poêlée de courgettes pleine de saveur! Le lait de coco apporte une touche de légèreté, j’y ajoute aussi du curry qui se marie si bien avec les autres ingrédients.