Des recettes de crème diplomate pour tous vos desserts

Mille feuille au crème diplomate
La crème diplomate est le résultat d'un mélange de crème pâtissière, de crème fouettée et de gélatine. Photo par Gaku@studio freesia.

La crème diplomate est une crème pâtissière mélangée avec de la gélatine et de la crème fouettée. Plus légère que la crème mousseline, elle entre dans la composition de nombreuses recettes en pâtisserie.

La crème diplomate est idéale pour garnir les tartes aux fruits frais qui ne doivent pas cuire tels que les number cakes. Elle agrémente également choux, mille-feuilles, tropéziennes ou encore fraisiers.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Carré Vanille Fruité
Carré vanille fruité

les sucreries de Yory  -  Le carré vanille fruité est composé d'un biscuit viennois punché avec un sirop à la vanille, d'une compotée Framboises-Cassis, d'une crème diplomate à la vanille et enfin d'une ganache montée à la vanille. En plus d'être simple à réaliser, ce...

Fruits-Rouges
Fruits-rouges

les sucreries de Yory  -  Une génoise imbibée d'un sirop à la vanille et garnie d'une crème diplomate à la vanille et de fruits rouges frais.

Petits gâteaux Pistache Framboises
Petits gâteaux pistache framboises

les sucreries de Yory  -  Ces petits gâteaux sont composés d'un croustillant, d'un moelleux et d'une crème diplomate à la pistache sur lesquels se trouve un palet gélifié de framboises et des framboises fraîches.

Fraisier : biscuits à la cuillère et crème diplomate
Fraisier : biscuits à la cuillère et crème diplomate

Inspiration Gourmande  -  Fraisier frais et léger, un peu différent de la recette classique puisqu'il est composé de 2 disques de biscuits à la cuillère et de crème diplomate à la vanille

Passion-noisette
Passion-noisette

les sucreries de Yory  -  Petits gâteaux composés d'une crème diplomate noisette, d'une crémeux passion, d'une dacquoise noisette et d'un streusel noisette.

Brownie comme un entremets
Brownie comme un entremets

Comme Une Envie de Douceur  -  Un Brownie mais en encore plus gourmand

Entremet Orange Vanille Kiwi
Entremet orange vanille kiwi

Dim aux fourneaux  -  Voici la recette d'un entremet composé d'une mousse à l'orange, d'un crème diplomate à la vanille, d'une mousse au kiwi, le tout sur un sablé breton.

Le merveilleux fraisier de Julie
Le merveilleux fraisier de julie

Atelier de Brigitte  -  Un merveilleux fraisier, une crème légère, des fruits gorgés de soleil, une décoration hors du commun. Et pourtant, rien de bien compliqué. Une recette à réaliser pour régaler toute la famille. C'est bientôt la fête des mères... pourquoi pas un...

Himalaya
Himalaya

Atelier de Brigitte  -  Himalaya , d'après une recette de Johan Martin (issue du livre Signature) Framboises, vanille et Tonka.... , des saveurs connues associées à une légèreté peu connue et inoubliable.

Entremets chocolat noir, fraises et vanille
Entremets chocolat noir, fraises et vanille

Jenrestebaba  -  Envie de Entremets chocolat noir, fraises et vanille ? Découvrez cette recette d'entremets et donnez votre avis en commentaire !

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Tarte au melon et Muscat de rivesaltes
Tarte au melon et Muscat de rivesaltes

Celine3113  -  Une magnifique tarte ! Épurée, technique et rondement menée au carré ! Excellent ! Tout y est, la saveur, la fraîcheur et la présentation avec le melon en billes et l'ajout de menthe ciselée qui se...

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