Recettes de cuisine thaï et de cuisine végétarienne

Cuisine thaï salade
La cuisine thaï se démarque par des saveurs et ingrédients originaux tels que le curry, la menthe, la citronnelle, la coriandre ou encore le basilic rouge. Photo par Soon Koon.

La cuisine thaï est riche d'influences indonésiennes, vietnamiennes, japonaises, chinoises ou encore indiennes. Elle offre ainsi une immense variété de plats appréciés dans le monde entier. Le riz et la noix de coco sont des ingrédients récurrents dans la cuisine thaï tout comme les plantes aromatiques, les condiments et les épices, ce qui en fait une cuisine particulièrement parfumée, voire parfois explosive par l'utilisation intense du piment.

Laissez-vous embarquer vers de nouvelles saveurs étonnantes avec des plats typiques comme les fameuses nouilles pad thaï, les brochettes satay, les beignets de crevettes, la salade de papaye épicée ou, pour les plus téméraires, les insectes frits, considérés en Thailande comme de véritables friandises !

Idées de recettes de cuisine thaï et de cuisine végétarienne des Gourmets

Nems végétariens
Nems végétariens

Marie Bolton  -  Cette recette, je vous la ramène directement de Thaïlande, et de Chiang Mai plus précisément. J’ai eu la chance de suivre un cours de cuisine là-bas, alors j’espère que vous vous régalerez avec cette recette de nems végétariens !

Wok de nouilles chinoises aux légumes
Wok de nouilles chinoises aux légumes

emma.cuisine  -  Voici la recette des nouilles chinoises aux légumes, recette asiatique simple, diététique, végan à réaliser. Les nouilles chinoises se cuisinent traditionnellement dans un wok mais une cocotte ou une poêle feront bien l'affaire aussi. Dans les recettes de nouilles chinoises, vous pouvez incorporer tout les légumes que vous désirez: soja, champignons (chinois ou non), poivron, tomates, courgettes... vous pouvez aussi rajouter des crevettes, du poisson de la viande (volaille, bœuf, canard...) Pour l’assaisonnement des nouilles chinoises, je vous invite à utiliser de la sauce soja salée et sucrée, de l'huile de sésame ou encore de la sauce aigre-douce qui parfumeront votre wok de nouilles aux saveurs asiatiques. Enfin, vous pouvez rajouter de la citronnelle, du basilic ou encore de la coriandre (vietnamienne ou classique) dans les nouilles chinoises.

Oeufs durs épicés sautés à la thaïlandaise
Oeufs durs épicés sautés à la thaïlandaise

Lutsubo  -  Voici une recette thaï qui fait la part belle aux oeufs ! Des oeufs durs frits puis réchauffés dans une sauce à base de coriandre, citron kaffir, sauce soja, échalote, ail et piment. Un délice qui fera voyager vos papilles.

Soupe verte douce et épicée thaï
Soupe verte douce et épicée thaï

My Nomad Cuisine  -  Une soupe toute verte énergisante, aux bons légumes et aux notes épicées de la cuisine Thaïlandaise.

Petit curry d’aubergine et de pomme de terre
Petit curry d’aubergine et de pomme de terre

Lutsubo  -  Curry façon thaï pour voyager et/ou se réchauffer !

Liserons d’eau sautés à l’ail
Liserons d’eau sautés à l’ail

Lutsubo  -  Légume voyageur : le liseron d'eau est un légume délicieux. A découvrir !

Croquettes pois cassés poireaux sauce thaï
Croquettes pois cassés poireaux sauce thaï

La cerise sur lemaillot  -  Une recette du placard ou comment quelques poireaux abandonnés dans le réfrigérateur ont gentiment rejoint un fond de pois cassés pour un plat vegan accompagné d'une délicieuse sauce thaï bien relevée ! 

Une Nage de saumon au lait de coco et citron vert
Une nage de saumon au lait de coco et citron vert

Stéphane Décotterd  -  Essayez cette recette de citron vert et donnez votre avis en commentaire !

Boulettes thaï végétaliennes
Boulettes thaï végétaliennes

Du Bio dans mon Bento  -  Faites voyager vos papilles en Asie en version végétalienne.

Soupe thaï épicée carotte et coriandre
Soupe thaï épicée carotte et coriandre

My Nomad Cuisine  -  Une soupe crémeuse et épicée, qui vous fera voyager!

Bánh Mì Nan végétarien
Bánh mì nan végétarien

Graine de faim kely  -  Sandwich aux couleurs de l'asie

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A ne pas manquer !

Une recette de cuisine thaï choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Wok de nouilles soba au chou chinois et à la tomate
Wok de nouilles soba au chou chinois et à la tomate

Lutsubo  -  Une petite improvisation japonisante, avec des soba et du chou chinois. J’ai juste ajouté une tomate pour la couleur, le jus et l’umami. Et parce que c’est l’été ! L’oignon nouveau est idéal pour ce type de plats asiatiques car le blanc sert d’oignon classique dans le wok tandis que le vert s’utilise en touche finale parfumée.

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