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Cuisson à l'étouffée et pâtes : toutes nos recettes

La cuisson à l'étouffée, également appelée cuisson à l'étuvée, est un mode de cuisson sain consistant à cuire des aliments à feu doux dans un récipient fermé. Cette cuisson permet de mieux conserver le goût des mets et ne nécessite pas de matières grasses.

Légumes, viandes, poissons et céréales peuvent être cuits à l'étouffée. Il vous suffira d'avoir à disposition une casserole en inox à fond épais équipée d'un couvercle

Recettes de cuisson à l'étouffée et pâtes du Chef Simon, techniques et vidéos

Pâte à luter
Pâte à luter
Chef Simon Chef Simon
Ou pâte morte.

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