Les câpres s'invitent dans notre cuisine pour des recettes pleines de goût

Name: Les câpres s'invitent dans notre cuisine pour des recettes pleines de goût
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: câpres

Les câpres se conservent au vinaigre ou en saumure. Photo par Mate Marschalko

Boutons floraux du câprier, plante qui pousse spontanément dans le bassin méditerranéen et au Moyen-Orient, les câpres s'utilisent comme condiments confites dans du vinaigre ou en saumure. Elles s'utilisent souvent en cuisine avec les poissons comme la raie, le riz,la viande et se marient bien avec la moutarde et le raifort. Parfois les boutons floraux de la capucine servent de succédanés aux câpres.

Recettes, techniques et vidéos de câpres et de cabillaud du Chef

Dos de cabillaud grenobloise

Chef Simon

Une recette de poisson classique de la cuisine française qui mérite le détour !

Voir les recettes de câpres du Chef ou les recettes de cabillaud du Chef

Meilleures recettes de câpres et de cabillaud des Gourmets

Des idées de recettes de câpres et de cabillaud pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Skrei rôti œufs et câpres

Turbigo Gourmandises

La saison du skrei s’étend de janvier à fin avril, alors il est grand temps d’en consommer pour cette année. Dans cette recette, le poisson est rôti et servi avec une préparation aux oeufs et une sauce aux câpres. Un vrai bonheur pour les papilles.

Dernières recettes de câpres et de cabillaud par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de câpres et de cabillaud qui changent !

Filets de cabillaud en croûte de tomates confites et tapenade

cuisine en folie

Du soleil dans l'assiette entre les olives noires en tapenade et les tomates confites... Un régal !

Cocottes de cabillaud au St Môret et petits légumes

Carmen

Régalez-vous avec cette recette de gingembre et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

Cabillaud à la mexicaine, poivrons, piments doux, câpres, olives et sauce tomate

cuisine en folie

Vous cherchez une recette de poivrons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cabillaud sauce grenobloise

épicétout

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de citron pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Tartare de cabillaud aux câpres

Regnier

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de citron pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Maison les beignets svp !

Friteuse

Pas de friture sans friteuse.

Voir aussi

Cuisine française traditionnelle

Dugléré (A la)

Gribiche

Dac (Pierre)

Harris (Thomas)

Topor (Roland)

Proportions et grammages des poissons

Les poissons les plus courants

Le cabillaud

Poissons

Achards

Chutney

Citron confit

Épices

Feuilles de curry

Guacamole

Herbes aromatiques

Huile

Kimchi

Miso

Moutarde

Pesto

Pickles

Pistou

Saté

Sel

Vinaigre

Wasabi

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines bar basilic beignets beignets salés betterave beurre boeuf bouchées boulettes brick cabillaud cake courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits fruits de mer gingembre légumes lotte miel morue moules noël orange pain pistache poivrons pommes raie rôti roulé salé sauce turbot veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de câpres et toutes les recettes de cabillaud

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Estouffade de boeuf câpres, olives noires et anchois

LaFrancesa

Je vous propose une recette camarguaise à réserver aux amateurs de sensations : saveurs franches de la Méditerranée, ardeur carnassière et sauce pittoresque !