Les dernières recettes d'endive- Page 18

Voici une recette pour amener l’endive au palais de bébé avec douceur.

Vous cherchez une recette d'endives ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

A mi-chemin entre l’aspic et la salade d’endives, cette recette surprendra par son originalité et ses saveurs… Pour une version plus facile de cette recette, vous pouvez aussi cuire les oeufs mollets, au lieu de les pocher. Pour faire les oeufs mollets, il suffit de les plonger 5 minutes dans l’eau bouillante avec les coquilles. Passez-les ensuite sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis ôtez délicatement la coquille. Tout le reste de la recette est identique !

Pour cette version, j’ai voulu une recette simple et chic. Des noix de saint-jacques déposées sur une compotée de poireaux et d’endives recouvertes d’une pâte feuilletée pur beurre. Un vrai petit délice.

Cette poêlée est très légère, relevée par des épices

Voici un pesto vraiment original que j’ai réalisé avec des noix que j’ai ramassé il y a quelques semaines près de chez moi…

Pour changer des traditionnelles endives au gratin ....

Simple à faire et c'est très bon.

Voici une tarte délicieuse, savoureuse… J’avais des endives qui commençaient ç s’abimer, j’ai donc eu l’idée de m’en servir pour faire une tarte. Pour relever le goût, j’ai mis des sardines piquantes à l’huile d’olive de la Conserverie Gonidec. J’ai d’ailleurs fait cuire les endives et l’oignon dans un peu d’huile de la boîte…

Avec ce mode de cuisson, les cotes de porc restent moelleuses et très gourmandes.

C'est la saison, vite dégustons des coquilles de saint-jacques pour une cuisson minute au four.

Une recette de salade d'été hyper fraîche et qui surprend par son côté sucré-salé pour les amateurs du genre. En effet, on passe de la sensation de croquant avec les noix à celle de fondant amer puis sucré entre l'endive et la pomme le tout dans une seule bouchée. De plus, la vinaigrette au vinaigre de cidre et à l'huile de noix renforce cette sensation...

L'endive est particulièrement rafraîchissante en salade.

Une salade estivale d’endives, pamplemousse et avocat avec une sauce vinaigrette très goûteuse

Pour une recette encore plus gourmande, vous pouvez ajouter de la truite fumée.